【キャベツの作付面積】全国27,006ha、1位と2位の差は111ha

キャベツは、広い畑で栽培される野菜のひとつです。
比較的涼しい気候でも育ちやすく、季節によって主な産地が変わります。

今回は47都道府県のキャベツの作付面積を、農林水産省「2020年農林業センサス」のデータを使って比べました。

全国の作付面積は27,006ヘクタール。
そのうち愛知県が4,041ヘクタール、群馬県が3,930ヘクタールで、1位と2位の差はわずか111ヘクタールです。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは愛知県と群馬県です。
次いで茨城県、千葉県、鹿児島県が続きます。
関東北部と愛知県、南九州が濃くなります。
全体としてはほかの野菜より色の差が小さい地図です。

47都道府県の平均は574.6ヘクタール、中央値は196ヘクタールです。
愛知県の4,041ヘクタールは平均の7.0倍にあたります。

上位3県で37.8パーセント、栽培がゼロの県はありません。
1位と47位で91.8倍の開きがありました。

キャベツが多い5県

キャベツの作付面積が広い上位5県です。

愛知県は4,041ヘクタール、群馬県は3,930ヘクタール、茨城県は2,236ヘクタール、千葉県は2,179ヘクタール、鹿児島県は1,603ヘクタールでした。
愛知県と群馬県の差は1.03倍で、ほとんど並んでいます。

6位以下は熊本県1,470ヘクタール、北海道1,337ヘクタール、神奈川県1,162ヘクタールと続きます。

上位3県で全国の37.8パーセント、上位5県で51.8パーセント、上位10県で73.1パーセントを占めます。
1位のシェアは15.0パーセントで、野菜のなかでは低いほうです。

群馬県は1経営体あたり2.64ヘクタールで全国最大です

この分布の背景を、ここから考えてみます。
キャベツの作付面積の統計が答えを持っているわけではないので、以下はほかの数字と照らして立てた推測です。

1位と2位はほぼ同じ面積ですが、作り方はまったく違います。

作付経営体数は愛知県3,380に対して群馬県は1,489。
面積はほぼ同じなのに、作っている経営体の数は愛知県が2.3倍です。
1経営体あたりで見ると群馬県は2.64ヘクタールで全国最大、愛知県は1.20ヘクタール。
群馬県は大きな畑でまとめて作る形です。

群馬県の嬬恋村は夏キャベツの産地として知られます。
高原の広い畑でまとめて作る形が、1経営体あたりの広さに表れていると考えられます。
ただしこのセンサスから市町村や作型までは分かりません。

作付経営体数で並べると、1位は愛知県3,380、2位は神奈川県2,869、3位は千葉県2,436、4位は兵庫県2,199、5位は茨城県2,139。
神奈川県は1,162ヘクタールで面積8位ですが、経営体数では2位です。

1経営体あたりで広いのは群馬県2.64ヘクタール、鹿児島県1.66ヘクタール、熊本県1.33ヘクタール。
狭いのは福島県0.10ヘクタール、東京都0.10ヘクタールでした。
全国では0.55ヘクタールです。

地方別では関東7都県が37.3パーセント、中部9県が22.9パーセント、九州・沖縄8県が18.8パーセント。
この3地方で79.0パーセントを占めます。

実数で見ると順位は変わる

キャベツが少ない5府県

キャベツの作付面積が狭い下位5府県です。

奈良県は44ヘクタール、高知県は55ヘクタール、京都府は81ヘクタール、山梨県は81ヘクタール、岐阜県は88ヘクタールでした。
愛知県の4,041ヘクタールとは91.8倍の差があります。

1位と47位の差は91.8倍。
なすの24.6倍、きゅうりの65.0倍、トマトの91.6倍に次いで小さい数字です。
だいこんは461.6倍、レタスは4,261倍でした。
どの県にもそれなりの産地があることを示します。

47都道府県の中央値は196ヘクタール。
栽培がゼロの県はひとつもありません。

地方別に見る

地方別に合計を出すと、関東が最も大きくなります。

関東7都県が全国の37.3パーセント、中部9県が22.9パーセント、九州・沖縄8県が18.8パーセント、東北6県が6.0パーセントと続きます。
少ないほうは北海道が5.0パーセント、近畿7府県が4.6パーセント、中国5県が3.3パーセント、四国4県が2.2パーセントでした。

関東7都県の37.3パーセントは、群馬県3,930ヘクタール、茨城県2,236ヘクタール、千葉県2,179ヘクタール、神奈川県1,162ヘクタールと複数の県に分かれています。

中部9県の22.9パーセントは、そのほとんどが愛知県4,041ヘクタール。
愛知県を除いた中部8県では2,147ヘクタール、8.0パーセントにとどまります。
関東が複数県で支えているのとは対照的な形です。

このグラフについての豆知識

野菜のなかで最も面積が広い

全国27,006ヘクタールは、この記事で扱う野菜17品目のなかで最も広い数字です。
たまねぎ22,710ヘクタール、だいこん18,085ヘクタールが続きます。

1位と47位の差も91.8倍と小さく、どの県にもそれなりの産地があります。

春、夏秋、冬の内訳は分からない

キャベツは作型によって春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツに分かれますが、このセンサスでは合計だけが分かります。

群馬県は夏秋、愛知県は冬の産地として知られます。
作る時期をずらすことで一年中出回る仕組みになっていますが、それを数字で確かめることはできません。

数字は2020年のものです。
5年ごとの調査で、次は2025年の結果が出ます。

順位の並びがにている記事

キャベツの作付面積の47都道府県の並びを、ほかの記事の並びと総当たりで比べました。

0.87という高い相関を示したのが【キャベツ・収穫量】全国129万4,000t、野菜のなかで最も多い品目でした。
逆に、ほぼ裏返しの並びになったのが【デモ】ダミー指標が多い都道府県ランキング｜動作確認用（相関-0.53）でした。

似ているからといって理由が同じとはかぎりません。
それでも、2つを重ねると土地の性格が見えてくることがあります。

地方のなかで見たキャベツの作付面積

まとめ

キャベツの作付面積を47都道府県で比べると、最も広い愛知県で4,041ヘクタール、最も狭い奈良県で44ヘクタールでした。
1位と2位の差は111ヘクタールしかありません。

キャベツの作付面積の数字を受け取る前に、3つ添えておきます。
1つ目は、作型の内訳が分からないこと。
2つ目は、販売目的の栽培だけを数えていること。
3つ目は5年ごとの調査で2020年の数字であることです。

面積はほぼ同じでも、作付経営体数は愛知県3,380、群馬県1,489。
1経営体あたりでは群馬県2.64ヘクタールで全国最大、愛知県は1.20ヘクタールでした。

1位と47位の差は91.8倍。
なすやきゅうり、トマトに次いで小さく、どの県にも産地があることを示します。
はくさいやレタスを比べた記事とあわせて読んでみてください。

関連記事

• 【はくさいの作付面積】全国10,485ha、上位2県で49.9パーセントに達する
• 【レタスの作付面積】全国15,744ha、1位と47位で4,261倍ひらく
• 【だいこんの作付面積】全国18,085ha、作っている経営体がいちばん多いのは神奈川県
• 【ねぎの作付面積】全国13,061ha、1位のシェアが10.4パーセントと低い
• 【野菜の産出額】が多い県ほど農業に占める割合も高いのか全国比較
• 【キャベツ・収穫量】全国129万4,000t、野菜のなかで最も多い品目

出典

• 統計名: 2020年農林業センサス（第1巻 都道府県別統計書）
• 調査年: 2020年
• 公開元: 農林水産省
• 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?tstat=000001032920
• 備考: 販売を目的にキャベツを育てている経営体の面積。自分の家で食べるぶんだけの栽培は含まない。5年ごとの調査

注記: 販売を目的にキャベツを育てている経営体の面積。
自分の家で食べるぶんだけの栽培は含まない。
5年ごとの調査