【カレールウに使う金額】上位と下位で1.5倍の差、カレーをよく作る県はどこでしょう

この記事では、家庭でカレーをどれだけ作っているかを、カレールウへの支出額から47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査で、二人以上の世帯が1年間にカレールウへ使った金額です。

全国平均は1年で1,487円。
上位と下位では1.54倍の差がありました。
金額としては数百円の違いですが、並べてみると地域のかたよりがはっきり出てきます。

地図で見るカレールウへの支出

日本地図で見ると、色が濃く出るのは北陸と山陰、四国、そして九州の一部です。
淡いのは関東の内陸と近畿でした。

47都道府県の単純平均は1,498円、中央値は1,480円です。
ほぼ同じ値なので、極端に外れた県がなく全体がなだらかに分布していることが分かります。

平均を超えたのは20県。
最も多い県でも1,895円、最も少ない県でも1,231円と、上下の幅が狭いのがこのデータの特徴です。

カレールウへの支出が多い5県

カレールウへの支出が多い上位5県です。
5位が同額のため6県を載せています。

新潟県は1,895円、鳥取県は1,847円、山形県は1,680円、高知県は1,650円、長野県と佐賀県がともに1,633円でした。
1位の新潟県は全国平均を408円上回っています。

1,600円を超えたのは9県です。
上位に並んだのはいずれも地方の県で、大都市を抱える都府県はひとつも入っていません。

地域はばらばらです。
新潟県と山形県は日本海側、鳥取県は山陰、高知県は四国、佐賀県は九州、長野県は内陸。
「東日本だから」「寒いから」といった一言では説明しにくい並びになっています。

上位より下位の顔ぶれが分かりやすい

この分布の背景を、ここから考えてみます。
1世帯が1年間にカレールウへ使う金額の統計が答えを持っているわけではないので、以下はほかの数字と照らして立てた推測です。

上位の顔ぶれよりも、下位の顔ぶれのほうが分かりやすい傾向を示していました。
三大都市圏の中心となる都府県の順位を並べてみます。

兵庫県は47位、京都府は42位、愛知県は41位、東京都は40位、神奈川県は33位、大阪府は30位、千葉県は29位、埼玉県は24位。
大都市圏の8都府県がすべて24位以下に沈んでいます。

カレールウは家でカレーを作るための調味料です。
外食やレトルト、総菜のカレーを食べても、この数字には入りません。
飲食店や中食の選択肢が多い大都市ほど、家でルウから作る回数が減っているのだと考えられます。

では「自炊が多い県が上位なのか」と言うと、それだけでもなさそうです。
同じ家計調査のみそへの支出と比べると、相関係数は0.22でほとんど関係がありませんでした。
みその支出が全国1位の長野県はカレールウでも5位ですが、みそ2位の秋田県はカレールウでは1,477円の25位。
ちょうど真ん中です。

地方別の平均でも、四国4県の1,586円、中国5県の1,573円、中部9県の1,566円が上位で、関東7都県の1,401円、近畿7府県の1,381円が下位でした。
東日本か西日本かではなく、都市部かそうでないかで分かれているように見えます。

カレールウへの支出が少ない5県

カレールウへの支出が少ない下位5県です。

兵庫県は1,231円、和歌山県は1,297円、栃木県は1,312円、茨城県は1,314円、沖縄県は1,319円でした。
1位の新潟県の1,895円とは664円、1.54倍の差があります。

最下位の兵庫県の1,231円は、全国平均を256円下回る数字です。
兵庫県の調査対象は神戸市。
飲食店が集まる街で、家で作る機会がそのぶん少ないという見方ができます。

沖縄県が下位に入っているのは、食文化の違いが出ていそうです。
沖縄そばやチャンプルーなど独自の家庭料理があり、カレーの出番が相対的に少ないのかもしれません。

1,400円を下回ったのは8都県で、うち3県が関東でした。
栃木県と茨城県が下位5に入っているのは、大都市に近いという説明だけでは足りない部分もありそうです。

地方別に見るカレールウへの支出

地方別に平均を出すと、次のようになりました。

最も多いのは四国4県の1,586円です。
次いで中国5県が1,573円、中部9県が1,566円、北海道が1,562円と続きます。

少ないほうは東北6県が1,509円、九州8県が1,504円、関東7都県が1,401円、近畿7府県が1,381円でした。
最も多い四国と最も少ない近畿の差は205円、1.15倍です。

地方別に均すと差はぐっと縮みます。
県単位では1.54倍あった開きが、地方単位では1.15倍まで小さくなりました。
地域全体の食習慣というより、県ごとの事情で決まっている部分が大きそうです。

このグラフについての豆知識

数字は県庁所在市のもので、県全体の平均ではない

家計調査の品目別ランキングは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均です。
県全体を調べた数字ではありません。

たとえば兵庫県の数字は神戸市、静岡県の数字は静岡市のものです。
同じ県のなかでも都市部と郡部では暮らし方が違うので、県の代表値として読むときは幅を持たせる必要があります。

また、この調査は3年分を平均しています。
単年よりぶれは小さくなりますが、そのぶん直近の変化は表れにくくなります。

この数字はカレー全体の一部でしかない

ここで扱っているのは、調味料としてのカレールウへの支出だけです。
レトルトカレーは「他の調理食品」、外食のカレーは「一般外食」に分類されるため、この金額には含まれません。

つまりこのランキングは「カレーを食べる量」ではなく「家でルウから作る量」に近い数字です。
順位が低い県がカレーを食べていないわけではありません。

外食への支出を比べた記事では、上位と下位で年間16万円以上の差がありました。
家で作るか外で食べるかという分かれ目は、いろいろな品目に共通して表れています。

順位の並びがにている記事

1世帯が1年間にカレールウへ使う金額の順位を、当サイトの全記事の並びと突き合わせてみました。

いちばん近かったのは【家で作るカレールウ】平均年1,497円、年に6箱ほどで、順位相関は0.99でした。
反対に、並びがいちばん逆だったのは【厚生年金の加入者・10年推移】働く人が減るなかで685万人の上積み（順位相関-0.71）です。

相関は因果ではないので、関係があると決めつけることはできません。
見くらべる手がかりとして使ってください。

地方のなかで見たカレールウへの年間支出

まとめ

47都道府県のカレールウへの支出を比べると、最も多い新潟県は1,895円、最も少ない兵庫県は1,231円で、その差は664円、1.54倍でした。
全国平均は1,487円です。

1世帯が1年間にカレールウへ使う金額の順位を見るときは、次の3点をあわせて見てください。
1つ目は、この数字が県庁所在市の二人以上の世帯を対象にしたものであること。
2つ目は、レトルトや外食のカレーが含まれないこと。
3つ目は2023年から2025年の3年平均であることです。

三大都市圏の中心となる8都府県は、すべて24位以下でした。
カレーを食べているかどうかではなく、家でルウから作っているかどうかの差だと考えられます。

地方別の差は1.15倍にとどまり、県ごとの事情のほうが大きく効いていました。
麺類や外食への支出を比べた記事とあわせて読むと、家で作る料理の位置づけが見えてきます。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 調味料としてのカレールウへの支出で、レトルトカレーや外食のカレーは含まない。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない

注記: 調味料としてのカレールウへの支出で、レトルトカレーや外食のカレーは含まない。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない