【豚の飼育頭数】1戸あたり2,800頭という規模、どこで育てられているのか

豚の飼育は、1戸あたり2,810頭という、ほかの家畜とは桁のちがう規模で行われています。
大きな施設に集めて育てるやり方が主流になっているためです。
えさのほとんどを輸入に頼るため、港に近いかどうかも産地の条件になります。

今回は47都道府県の豚の飼養頭数を、令和6年2月1日現在の農林水産省「畜産統計調査」のデータを使って比べました。

全国で8,798,000頭、飼養戸数は3,130戸。
1戸あたり2,810.9頭という、ほかの畜種とは桁の違う規模になっています。

豚の飼養頭数が多い5道県

豚の飼養頭数が多い上位5道県です。

鹿児島県は1,200,000頭、北海道は752,200頭、宮崎県は721,900頭、群馬県は610,800頭、千葉県は580,700頭でした。
100万頭を超えたのは鹿児島県だけで、全国の13.6パーセントを占めます。

6位以下は岩手県459,100頭、茨城県424,000頭、熊本県347,900頭と続きます。
上位5道県で全国の43.9パーセント、上位10道県では65.4パーセントでした。

乳用牛では1道で62.6パーセント、肉用牛では上位5道県で52.7パーセントでしたから、豚は3つのなかで最も産地が分散していることになります。

1戸あたり2,800頭という、ほかの畜種と違う規模

なぜこういう並びになるのか、ここからは考えてみます。
以下は豚の飼養頭数の統計から直接読み取れることではなく、別の数字と照らして立てた推測です。

この記事で扱う4つの畜種を、1戸あたりの規模で並べてみます。

乳用牛は110.3頭、肉用牛は73.2頭、採卵鶏は100.5千羽。
そして豚は2,810.9頭です。
頭数で数える畜種のなかで、豚だけが桁がひとつ違います。

全国8,798,000頭を飼っている農家は3,130戸しかありません。
肉用牛は2,672,000頭を36,500戸で飼っているので、戸数では豚は肉用牛の12分の1以下です。
豚は屋内の施設で飼うため、土地の広さより設備への投資が規模を決めます。
少数の大きな経営に集約されやすい構造だと考えられます。

1戸当たり飼養頭数で並べると、1位は島根県の7,840頭、2位が青森県の6,975頭、3位が広島県の6,150頭。
頭数では中位の県が上位に来ます。
逆に東京都は203頭、和歌山県228頭、大阪府406頭でした。

地域で見ると、九州8県が33.4パーセント、関東7都県が23.7パーセント、東北6県が17.7パーセントで、この3地方だけで4分の3を占めます。
九州は肉用牛でも39.6パーセントを占める畜産地帯ですが、関東が2番目に来るのは豚ならではです。

群馬県610,800頭、千葉県580,700頭、茨城県424,000頭という関東の3県は、いずれも大消費地に近い場所にあります。
豚肉は牛肉より回転が速く、消費地の近くで生産する利点が大きいのかもしれません。

畜産の産出額との相関係数は、47都道府県で計算するとプラス0.75ですが、北海道を除くとプラス0.95まで上がります。
北海道は豚が752,200頭で2位ですが、畜産産出額の中身は乳用牛が中心です。
1道を外すと、豚の頭数と畜産の稼ぎがほぼ一致することになります。

豚の飼養頭数が少ない5府県

豚の飼養頭数が少ない下位5府県です。

和歌山県は1,140頭、滋賀県は1,480頭、東京都と大阪府がともに2,030頭、福井県は2,390頭でした。
鹿児島県の1,200,000頭とは1,053倍の差があります。

下位に並んだのは近畿の府県と福井県です。
近畿7府県の合計は全国の1.6パーセントで、8地方のなかで最も少なくなりました。
四国4県の3.3パーセントの半分以下です。

近畿が少ない理由は、この統計だけでは分かりません。
ただ肉用牛でも近畿は4.6パーセント、乳用牛でも2.3パーセントと、どの畜種でも低い水準にあります。

下位の県では飼養戸数も少なくなります。
和歌山県は5戸、東京都は10戸。
全国3,130戸のうち、九州8県だけで1,119戸を占めています。

地方別に見る豚の飼養頭数

地方別に合計すると、九州と関東、東北の3地方で4分の3を占めます。

最も多いのは九州8県で全国の33.4パーセントです。
次いで関東7都県が23.7パーセント、東北6県が17.7パーセント、北海道が8.6パーセント、中部9県が8.1パーセントと続きます。

少ないほうは中国5県が3.7パーセント、四国4県が3.3パーセント、近畿7府県が1.6パーセントでした。

関東7都県が23.7パーセントと高いのは、群馬県、千葉県、茨城県という3県がそろっているためです。
乳用牛でも関東は11.1パーセントで2番目でした。
首都圏に近い畜産地帯という性格が、豚でも出ています。

地図で見る豚の飼養頭数

日本地図で見ると、色が濃く出るのは南九州と北関東、それに北海道と岩手県です。
淡いのは近畿と北陸、四国でした。

47都道府県の単純平均は187,184頭、中央値は91,300頭です。
平均が中央値の2.05倍で、肉用牛と同じ程度の偏りになっています。

平均を超えたのは13道県。
乳用牛の5県、肉用牛の10道県と比べると最も多く、産地が広く分布していることが分かります。

このグラフについての豆知識

豚は5年ごとに調査が休止される

畜産統計調査は毎年2月1日現在で行われますが、豚・採卵鶏・ブロイラーについては西暦の末尾が0と5の年は休止されます。
農林業センサスの実施年にあたるためです。

そのため令和7年（2025年）の豚の数字は公表されていません。
この記事の令和6年が、現時点で最新の調査になります。

乳用牛と肉用牛は毎年調査されるので、畜種によって最新年がずれることがあります。

子取り用めす豚は繁殖用

全国8,798,000頭のうち、子取り用めす豚は758,300頭、種おす豚は24,800頭です。
残りの大部分は肉にするために育てられている豚になります。

子取り用めす豚がいる農家は2,390戸で、全体3,130戸の76.4パーセント。
繁殖から肥育まで一貫して行う経営が多いということになります。

飼養頭数は表章単位未満を四捨五入しているため、47都道府県を足しても全国値とわずかにずれます。

順位の並びがにている記事

豚の飼養頭数の並びと似ている記事、そして正反対の記事を挙げます。

並びが最も重なったのは【農業産出額】が大きい都道府県ランキング、上位5道県で全体の3割を占めますで、相関は0.83です。
反対に、並びがいちばん逆だったのは【ぶりへの支出】平均年3,023円、年取り魚の東西（順位相関-0.6）です。

相関は因果ではないので、関係があると決めつけることはできません。
見くらべる手がかりとして使ってください。

地方のなかで見た豚の飼養頭数

まとめ

47都道府県の豚の飼養頭数を比べると、最も多い鹿児島県は1,200,000頭、最も少ない和歌山県は1,140頭でした。
全国では8,798,000頭、飼養戸数は3,130戸で、1戸あたり2,810.9頭になります。

豚の飼養頭数の数字を受け取る前に、3つ添えておきます。
1つ目は、豚の調査が5年ごとに休止されること。
2つ目は、頭数の大部分が肉にするために育てられている豚であること。
3つ目は令和6年2月1日現在の数字であることです。

1戸あたりの規模は、乳用牛110.3頭、肉用牛73.2頭に対して豚は2,810.9頭。
屋内の施設で飼う畜種は、少数の大きな経営に集約されやすくなります。

九州33.4パーセント、関東23.7パーセント、東北17.7パーセントで4分の3を占めました。
肉用牛や採卵鶏を比べた記事とあわせて読むと、畜種ごとの産地の違いが見えてきます。

関連記事

• 【肉用牛の飼育頭数】上位5道県で全国の半分、黒毛和種の比率は県ごとに大きく違う
• 【採卵鶏の飼育羽数】卵だけは特定の県に集中しないのはなぜか、4畜種で比較
• 【農業産出額】が大きい都道府県ランキング、上位5道県で全体の3割を占めます
• 【豚肉に使う金額】平均年3万3,328円、差は1.4倍だけ

出典

• 統計名: 畜産統計調査
• 調査年: 令和6年（2024年2月1日現在）
• 公開元: 農林水産省
• 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&lid=000001447249
• 備考: 飼養頭数・羽数は表章単位未満を四捨五入しているため、都道府県の合計は全国値と一致しない場合がある。1戸当たり飼養頭数は飼養頭数を飼養戸数で割ったもの

注記: 飼養頭数・羽数は表章単位未満を四捨五入しているため、都道府県の合計は全国値と一致しない場合がある。
1戸当たり飼養頭数は飼養頭数を飼養戸数で割ったもの