【豚肉に使う金額】平均年3万3,328円、差は1.4倍だけ

食卓でいちばん出番の多い豚肉に、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

新潟県が38,131円で1位。
47都道府県の平均は33,328円、中央値は33,325円です。
最も高い38,131円と最も低い28,122円の差は10,009円、倍率にすると1.36倍でした。

豚肉への支出が多い上位5県

豚肉への支出が多い上位5県です。

新潟県は38,131円、東京都は38,126円、秋田県は37,909円でした。
1位と2位の差は5円です。

4位は埼玉県で37,069円、5位は福島県で36,907円。
上位5はいずれも47都道府県の平均33,328円を上回りました。

1位の新潟県は平均を4,803円上回りました。
中央値の33,325円と比べると4,806円高く、平均に対する比では1.14倍にあたります。

6位以下は神奈川県で36,426円、北海道で35,713円、千葉県で35,688円と続きました。

2位と3位の差は217円、3位と4位の差は840円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は1,219円でした。

1位から5位までの幅は1,224円、1位から8位までの幅は2,443円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

新潟県は牛肉への支出でも47位に入っています。
全国の値は33,328円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は新潟県の3万8,131円。
牛肉で最下位だった県が、豚肉では1位です。

牛肉への支出と並べて見ます

ここから先は、1世帯が1年間に豚肉へ使う金額がこう分かれる理由についての見立てです。
ほかの指標と突き合わせて立てた推測で、統計そのものが示している事実ではありません。

牛肉への支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は京都府の36,081、2位は和歌山県の34,171、3位は奈良県の32,581。

4位以下は兵庫県、滋賀県と続きます。
逆に下位は岩手県が10,223、新潟県が10,176。
京都府と新潟県では3.55倍の開きです。

牛肉の差が3.6倍なのに対し、豚肉は1.4倍。
豚肉はどの県でも同じように食べられている、日本の食卓の定番です。

牛肉1位の京都府は豚肉では下位、豚肉1位の新潟県は牛肉で最下位。
この見事な裏返しが東西の食文化を物語ります。

当サイトの牛肉への支出の記事と並べて読んでみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、北海道が35,713円で最も高く、四国4県が30,914円で最も低くなります。
東北6県34,947円と関東7都県34,421円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

豚肉への支出が少ない下位5県

豚肉への支出が少ない下位5県です。

47位の福井県は28,122円、46位の沖縄県は29,156円、45位の高知県は29,853円でした。
1位の新潟県とは10,009円の差があります。

44位は群馬県で30,074円、43位は徳島県で30,267円、42位は宮崎県で30,445円と続きます。

最も少ない福井県は2万8,122円。
1位と47位の差は1.4倍しかありません。

47都道府県の中央値は33,325円、平均は33,328円です。
47位の福井県は平均を5,206円下回りました。

47位の福井県は1位の新潟県の73.8パーセントにあたる水準で、倍率にすると1.36倍の開きです。

46位との差は1,034円、45位との差は1,731円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも2,323円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均33,328円を下回りました。
47位から43位までの幅は2,145円です。

福井県は牛肉への支出では中位位です。
全国の値は33,328円なので、47位はこれを5,206円下回っています。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは新潟県です。
次いで東京都、秋田県、埼玉県、福島県が続きます。
淡いのは福井県、沖縄県、高知県でした。

47都道府県の平均は33,328円、中央値は33,325円です。
新潟県の38,131円は平均を4,803円上回ります。

1位と47位の差は10,009円、倍率にすると1.36倍でした。

牛肉への支出で並べ替えると京都府が36,081で最も高く、開きは3.55倍になります。

主指標で1位の新潟県は牛肉への支出では47位、牛肉への支出で1位の京都府は主指標では17位でした。

このグラフについての豆知識

どこでも食べられる肉

豚肉への支出は全国平均で年3万3,328円と、牛肉の2万1,564円を上回ります。

価格の手ごろさと調理のしやすさで、豚肉は日本の食卓の主役になっています。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の新潟県は38,131円、47位の福井県は28,122円。
差は10,009円、倍率にすると1.36倍です。

中央値は33,325円、平均は33,328円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では3円の差でした。

牛肉への支出で並べ替えると開きは3.55倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

1世帯が1年間に豚肉へ使う金額の47都道府県の並びを、ほかの記事の並びと総当たりで比べました。

最も似ていたのは【ベーコンへの支出】平均年2,517円、ハムの半分ほど（順位相関0.7）です。
逆に、ほぼ裏返しの並びになったのが【お酒を飲まない人】全国36.46パーセント、3人に1人以上（相関-0.57）でした。

順位が近いことと、原因がつながっていることは別の話です。
それでも、見くらべると気づくことがあります。

地方のなかで見た1世帯当たりの豚肉への支出

まとめ

1世帯が1年間に豚肉へ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い新潟県で38,131円、最も低い福井県で28,122円でした。
その差は10,009円、倍率にすると1.36倍です。

47都道府県の中央値は33,325円、平均は33,328円でした。
全国の値は33,328円です。
牛肉への支出で並べ替えると開きは3.55倍になり、主指標で1位の新潟県はその見方では47位に位置します。

この1世帯が1年間に豚肉へ使う金額の数字には、読み違えやすい点が3つあります。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、外食や加工品を含まないこと。
3つ目は2025年の数字であることです。

牛肉への支出では京都府が36,081で最も高く、主指標で1位の新潟県はこの見方では47位でした。

地方ごとの平均では北海道が35,713円で最も高く、四国4県が30,914円で最も低くなりました。
牛肉や鶏肉への支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の新潟県と2位の東京都の差は5円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 生鮮の豚肉への支出。ハムなどの加工品や外食は含まない。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: 生鮮の豚肉への支出。
ハムなどの加工品や外食は含まない。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した