さといもの作付面積は、都道府県でどれほど違うのでしょうか。
この記事では、47都道府県の数字を比べます。
使うのは農林水産省の2020年農林業センサス。
全国3,977ヘクタールのうち、千葉県が421ヘクタールで1位。
2位の宮崎県406ヘクタールとの差はわずか15ヘクタールです。
1位のシェアは10.6パーセントで、産地が広く散らばっています。
47都道府県の単純平均
85ha
さといもの作付面積（2020年）
最も多い 千葉県
421ha
最も少ない 青森県
3ha
地図で見る
| 項目 | さといもの作付面積 |
|---|---|
| 北海道 | 20ha |
| 青森県 | 3ha |
| 岩手県 | 71ha |
| 宮城県 | 37ha |
| 秋田県 | 27ha |
| 山形県 | 93ha |
| 福島県 | 45ha |
| 茨城県 | 126ha |
| 栃木県 | 107ha |
| 群馬県 | 67ha |
| 埼玉県 | 375ha |
| 千葉県 | 421ha |
| 東京都 | 95ha |
| 神奈川県 | 137ha |
| 新潟県 | 182ha |
| 富山県 | 68ha |
| 石川県 | 11ha |
| 福井県 | 136ha |
| 山梨県 | 17ha |
| 長野県 | 24ha |
| 岐阜県 | 53ha |
| 静岡県 | 120ha |
| 愛知県 | 80ha |
| 三重県 | 34ha |
| 滋賀県 | 17ha |
| 京都府 | 28ha |
| 大阪府 | 25ha |
| 兵庫県 | 35ha |
| 奈良県 | 20ha |
| 和歌山県 | 12ha |
| 鳥取県 | 17ha |
| 島根県 | 21ha |
| 岡山県 | 27ha |
| 広島県 | 24ha |
| 山口県 | 36ha |
| 徳島県 | 9ha |
| 香川県 | 10ha |
| 愛媛県 | 248ha |
| 高知県 | 24ha |
| 福岡県 | 67ha |
| 佐賀県 | 24ha |
| 長崎県 | 32ha |
| 熊本県 | 206ha |
| 大分県 | 104ha |
| 宮崎県 | 406ha |
| 鹿児島県 | 218ha |
| 沖縄県 | 18ha |
日本地図で見ると、色が濃く出るのは千葉県、宮崎県、埼玉県、愛媛県、鹿児島県です。
関東南部と南九州、四国に分かれて濃くなります。
北海道と東北北部はほとんど白く抜けます。
47都道府県の平均は84.6ヘクタール、中央値は36ヘクタールです。
千葉県の421ヘクタールは平均の5.0倍にあたります。
上位3県で30.2パーセント、栽培がゼロの県はありません。
1位と47位で140.3倍の開きがありました。
| 順位 | 都道府県 | さといもの作付面積（ha） | 地方 | さといもの作付経営体数 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 千葉県 | 421 | 関東 | 2582 |
| 2 | 宮崎県 | 406 | 九州 | 862 |
| 3 | 埼玉県 | 375 | 関東 | 2628 |
| 4 | 愛媛県 | 248 | 四国 | 1327 |
| 5 | 鹿児島県 | 218 | 九州 | 827 |
| 6 | 熊本県 | 206 | 九州 | 1066 |
| 7 | 新潟県 | 182 | 中部 | 1385 |
| 8 | 神奈川県 | 137 | 関東 | 2542 |
| 9 | 福井県 | 136 | 中部 | 639 |
| 10 | 茨城県 | 126 | 関東 | 1048 |
| 11 | 静岡県 | 120 | 中部 | 1627 |
| 12 | 栃木県 | 107 | 関東 | 1169 |
| 13 | 大分県 | 104 | 九州 | 671 |
| 14 | 東京都 | 95 | 関東 | 1897 |
| 15 | 山形県 | 93 | 東北 | 584 |
| 16 | 愛知県 | 80 | 中部 | 1465 |
| 17 | 岩手県 | 71 | 東北 | 634 |
| 18 | 富山県 | 68 | 中部 | 371 |
| 19 | 群馬県 | 67 | 関東 | 839 |
| 19 | 福岡県 | 67 | 九州 | 1022 |
| 21 | 岐阜県 | 53 | 中部 | 939 |
| 22 | 福島県 | 45 | 東北 | 951 |
| 23 | 宮城県 | 37 | 東北 | 565 |
| 24 | 山口県 | 36 | 中国 | 753 |
| 25 | 兵庫県 | 35 | 近畿 | 956 |
| 26 | 三重県 | 34 | 近畿 | 516 |
| 27 | 長崎県 | 32 | 九州 | 458 |
| 28 | 京都府 | 28 | 近畿 | 651 |
| 29 | 岡山県 | 27 | 中国 | 550 |
| 29 | 秋田県 | 27 | 東北 | 365 |
| 31 | 大阪府 | 25 | 近畿 | 543 |
| 32 | 広島県 | 24 | 中国 | 634 |
| 32 | 高知県 | 24 | 四国 | 279 |
| 32 | 佐賀県 | 24 | 九州 | 348 |
| 32 | 長野県 | 24 | 中部 | 532 |
| 36 | 島根県 | 21 | 中国 | 527 |
| 37 | 奈良県 | 20 | 近畿 | 457 |
| 37 | 北海道 | 20 | 北海道 | 12 |
| 39 | 沖縄県 | 18 | 九州 | 63 |
| 40 | 山梨県 | 17 | 中部 | 271 |
| 40 | 滋賀県 | 17 | 近畿 | 384 |
| 40 | 鳥取県 | 17 | 中国 | 361 |
| 43 | 和歌山県 | 12 | 近畿 | 257 |
| 44 | 石川県 | 11 | 中部 | 165 |
| 45 | 香川県 | 10 | 四国 | 213 |
| 46 | 徳島県 | 9 | 四国 | 167 |
| 47 | 青森県 | 3 | 東北 | 35 |
さといもが多い5県
さといもの作付面積が広い上位5県です。
千葉県は421ヘクタール、宮崎県は406ヘクタール、埼玉県は375ヘクタール、愛媛県は248ヘクタール、鹿児島県は218ヘクタールでした。
1位と2位の差は15ヘクタール、倍率にして1.04倍しかありません。
6位以下は熊本県206ヘクタール、新潟県182ヘクタール、神奈川県137ヘクタールと続きます。
上位3県で全国の30.2パーセント、上位5県で41.9パーセント、上位10県で61.7パーセントを占めます。
なす、ねぎに次いで産地の散らばった品目です。
1経営体あたり0.11ヘクタールで、面積のわりに作り手が多い
なぜこういう並びになるのか、ここからは考えてみます。
以下はさといもの作付面積の統計から直接読み取れることではなく、別の数字と照らして立てた推測です。
面積は小さいのに、作っている人はとても多い品目です。
全国3,977ヘクタールに対して、作付経営体数は37,137。
1経営体あたりの面積は0.11ヘクタールで、この記事で扱う野菜のなかでも小さいほうです。
だいこんは0.34ヘクタール、キャベツは0.55ヘクタールでした。
作付経営体数で並べると、1位は埼玉県2,628、2位は千葉県2,582、3位は神奈川県2,542、4位は東京都1,897、5位は静岡県1,627。
首都圏がずらりと並びます。
埼玉県は2,628の経営体で375ヘクタールなので0.14ヘクタール。
神奈川県は2,542の経営体で91ヘクタールなので0.04ヘクタール。
小さな畑でこまかく作られている姿が見えます。
1経営体あたりが最も広いのは北海道の1.67ヘクタールでした。
ただし北海道の面積は20ヘクタールしかなく、経営体は12だけです。
次いで宮崎県0.47ヘクタール、沖縄県0.29ヘクタールと続きます。
地方別では関東7都県が33.4パーセント、九州・沖縄8県が27.0パーセント、中部9県が17.4パーセント。
北海道は0.5パーセントで、この記事で扱う野菜のなかでは最も小さい部類です。
実数で見ると順位は変わる
さといもが少ない5県
さといもの作付面積が狭い下位5県です。
青森県は3ヘクタール、徳島県は9ヘクタール、香川県は10ヘクタール、石川県は11ヘクタール、和歌山県は12ヘクタールでした。
千葉県の421ヘクタールとは140.3倍の差があります。
青森県が最下位というのは、いも類の県という印象とは違って見えるかもしれません。
青森県はやまのいもでは2,432ヘクタールで全国1位。
同じいも類でも、育てているものがはっきり分かれます。
47都道府県の中央値は36ヘクタール。
栽培がゼロの県はひとつもありません。
地方別に見る
地方別に合計を出すと、関東が最も大きくなります。
関東7都県が全国の33.4パーセント、九州・沖縄8県が27.0パーセント、中部9県が17.4パーセント、四国4県が7.3パーセントと続きます。
少ないほうは東北6県が6.9パーセント、近畿7府県が4.3パーセント、中国5県が3.1パーセント、北海道が0.5パーセントでした。
関東7都県の33.4パーセントは、千葉県421ヘクタール、埼玉県375ヘクタール、神奈川県137ヘクタールが中心です。
北海道の0.5パーセント、20ヘクタールという小ささが目を引きます。
だいこんでは17.9パーセント、にんじんでは31.7パーセントを占めていた北海道が、さといもではほとんど作っていません。
さといもは暖かい土地の作物だということがうかがえます。
このグラフについての豆知識
上位10県でも6割どまり
1位のシェアは10.6パーセント。
なすの8.5パーセント、ねぎの10.4パーセントに次いで低い数字です。
たまねぎは65.9パーセント、にんじんは31.7パーセントでした。
上位10県でも61.7パーセント。
残る37都道府県に4割近くが分かれています。
全国どこでも少しずつ作られている野菜だといえます。
作付経営体数は37,137
面積3,977ヘクタールに対して経営体は37,137。
面積では野菜のなかで小さい部類ですが、作っている経営体の数はさといもより広い品目と大きく変わりません。
1経営体あたり0.11ヘクタールは、100メートル四方より少し広い程度。
家庭菜園に近い規模で、販売目的の栽培が各地にあることになります。
数字は2020年のものです。
5年ごとの調査で、次は2025年の結果が出ます。
順位の並びがにている記事
このさといもの作付面積の並びに近い記事を、全記事の順位から機械で洗い出しました。
並びが最も重なったのは【さといも・収穫量】全国11万8,900t、産地が散らばる根菜ですで、相関は0.85です。
逆に、ほぼ裏返しの並びになったのが【デモ】ダミー指標が多い都道府県ランキング｜動作確認用（相関-0.55）でした。
並びが似ていても、そこに関係があるとまでは言えません。
ただ、2つの地図をならべると読み方のヒントにはなります。
地方のなかで見たさといもの作付面積
| 地方 | 最も多い（ha） | 最も少ない（ha） |
|---|---|---|
| 東北 | 山形県 93 | 青森県 3 |
| 関東 | 千葉県 421 | 群馬県 67 |
| 中部 | 新潟県 182 | 石川県 11 |
| 近畿 | 兵庫県 35 | 和歌山県 12 |
| 中国 | 山口県 36 | 鳥取県 17 |
| 四国 | 愛媛県 248 | 徳島県 9 |
| 九州 | 宮崎県 406 | 沖縄県 18 |
まとめ
さといもの作付面積を47都道府県で比べると、最も広い千葉県で421ヘクタール、最も狭い青森県で3ヘクタールでした。
1位と2位の差は15ヘクタールしかありません。
ここまでのさといもの作付面積の数字には、注意点が3つあります。
1つ目は、販売目的の栽培だけを数えていること。
2つ目は、品種や作型の内訳が分からないこと。
3つ目は5年ごとの調査で2020年の数字であることです。
1経営体あたりの面積は0.11ヘクタールで、この記事で扱う野菜のなかで最も小さい数字でした。
作付経営体数は37,137で、首都圏の県が上位に並びます。
1位のシェア10.6パーセントは、なすとねぎに次いで低い数字。
産地の散らばった品目です。
やまのいもやだいこんを比べた記事とあわせて読んでみてください。
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出典
- 統計名: 2020年農林業センサス（第1巻 都道府県別統計書）
- 調査年: 2020年
- 公開元: 農林水産省
- 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?tstat=000001032920
- 備考: 販売を目的にさといもを育てている経営体の面積。自分の家で食べるぶんだけの栽培は含まない。5年ごとの調査
注記: 販売を目的にさといもを育てている経営体の面積。
自分の家で食べるぶんだけの栽培は含まない。
5年ごとの調査
