【さんまに使う金額】平均年635円、高くなった秋の味覚

秋の味覚の代表だったさんまに、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

秋田県が979円で1位。
47都道府県の平均は635円、中央値は648円です。
最も高い979円と最も低い306円の差は673円、倍率にすると3.2倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

さんまへの支出が多い上位5県

さんまへの支出が多い上位5県です。

秋田県は979円、北海道は918円、宮城県は916円でした。
1位と2位の差は61円です。

4位は岩手県で910円、5位は茨城県で878円。
上位5はいずれも47都道府県の平均635円を上回りました。

1位の秋田県は平均を344円上回りました。
中央値の648円と比べると331円高く、平均に対する比では1.54倍にあたります。

6位以下は山形県で847円、和歌山県で809円、奈良県で790円と続きました。

2位と3位の差は2円、3位と4位の差は6円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は88円でした。

1位から5位までの幅は101円、1位から8位までの幅は189円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

秋田県はあじへの支出でも20位に入っています。
全国の値は635円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は秋田県の979円。
東北と北海道の県が上位に並びます。

あじへの支出と並べて見ます

以下は、1世帯が1年間にさんまへ使う金額にこれだけの差がつく理由についての推測です。
統計から確かめられる話ではなく、ほかの指標との突き合わせから考えたものです。

あじへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は長崎県の2,376、2位は山口県の2,228、3位は島根県の2,191。

4位以下は宮崎県、佐賀県と続きます。
逆に下位は沖縄県が259、北海道が203。
長崎県と北海道では11.7倍の開きです。

さんまは東日本、とくに北の県で多く食べられてきました。
太平洋を南下する回遊魚で、三陸沖が主な漁場だからです。

ただ近年は不漁が続き、値段が大きく上がりました。
この金額は「たくさん食べている」というより「高くなった」ことも映しています。

当サイトのあじへの支出の記事と並べると、東の魚と西の魚の対比が見えてきます。

地方ごとに県の平均を出すと、北海道が918円で最も高く、九州・沖縄8県が421円で最も低くなります。
東北6県863円と関東7都県693円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

さんまへの支出が少ない下位5県

さんまへの支出が少ない下位5県です。

47位の福井県は306円、46位の鹿児島県は312円、45位の長崎県は321円でした。
1位の秋田県とは673円の差があります。

44位は宮崎県で381円、43位は沖縄県で393円、42位は佐賀県で430円と続きます。

最も少ない福井県は306円。
1位と47位の差は3.2倍です。

47都道府県の中央値は648円、平均は635円です。
47位の福井県は平均を329円下回りました。

47位の福井県は1位の秋田県の31.3パーセントにあたる水準で、倍率にすると3.2倍の開きです。

46位との差は6円、45位との差は15円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも124円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均635円を下回りました。
47位から43位までの幅は87円です。

福井県はあじへの支出では中位位です。
全国の値は635円なので、47位はこれを329円下回っています。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは秋田県です。
次いで北海道、宮城県、岩手県、茨城県が続きます。
淡いのは福井県、鹿児島県、長崎県でした。

47都道府県の平均は635円、中央値は648円です。
秋田県の979円は平均を344円上回ります。

1位と47位の差は673円、倍率にすると3.2倍でした。

あじへの支出で並べ替えると長崎県が2,376で最も高く、開きは11.7倍になります。

主指標で1位の秋田県はあじへの支出では20位、あじへの支出で1位の長崎県は主指標では45位でした。

このグラフについての豆知識

高くなった秋の味覚

さんまへの支出は全国平均で年635円。
かつては「大衆魚」の代表でしたが、水揚げの減少で値段が上がりました。

同じ重さで比べれば、いまや高級魚に近い価格になった年もあります。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の秋田県は979円、47位の福井県は306円。
差は673円、倍率にすると3.2倍です。

中央値は648円、平均は635円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では13円の差でした。

あじへの支出で並べ替えると開きは11.7倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

この1世帯が1年間にさんまへ使う金額の並びに近い記事を、全記事の順位から機械で洗い出しました。

最も似ていたのは【清酒への支出】平均年5,420円、米どころは酒どころ（順位相関0.7）です。
反対に、並びがいちばん逆だったのは【1月の最低気温】冬の朝がもっとも冷えるのはどこか、47都道府県で比較（順位相関-0.63）です。

似ているからといって理由が同じとはかぎりません。
それでも、2つを重ねると土地の性格が見えてくることがあります。

地方のなかで見た1世帯当たりのさんまへの支出

まとめ

1世帯が1年間にさんまへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い秋田県で979円、最も低い福井県で306円でした。
その差は673円、倍率にすると3.2倍です。

47都道府県の中央値は648円、平均は635円でした。
全国の値は635円です。
あじへの支出で並べ替えると開きは11.7倍になり、主指標で1位の秋田県はその見方では20位に位置します。

1世帯が1年間にさんまへ使う金額の数字を受け取る前に、3つ添えておきます。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、干物は別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

あじへの支出では長崎県が2,376で最も高く、主指標で1位の秋田県はこの見方では20位でした。

地方ごとの平均では北海道が918円で最も高く、九州・沖縄8県が421円で最も低くなりました。
あじや塩さけへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の秋田県と2位の北海道の差は61円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 生鮮のさんまへの支出。不漁が続き価格が上がっている魚。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: 生鮮のさんまへの支出。
不漁が続き価格が上がっている魚。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した