【しいたけに使う金額】平均年2,011円、鍋の季節に

鍋物や炒め物に使う生しいたけに、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

富山県が2,467円で1位。
47都道府県の平均は2,011円、中央値は1,997円です。
最も高い2,467円と最も低い1,287円の差は1,180円、倍率にすると1.92倍でした。

しいたけへの支出が多い上位5県

しいたけへの支出が多い上位5県です。

富山県は2,467円、秋田県は2,445円、奈良県は2,387円でした。
1位と2位の差は22円です。

4位は群馬県で2,272円、5位は徳島県で2,236円。
上位5はいずれも47都道府県の平均2,011円を上回りました。

1位の富山県は平均を456円上回りました。
中央値の1,997円と比べると470円高く、平均に対する比では1.23倍にあたります。

6位以下は千葉県で2,231円、山口県で2,224円、福岡県で2,207円と続きました。

2位と3位の差は58円、3位と4位の差は115円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は29円でした。

1位から5位までの幅は231円、1位から8位までの幅は260円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

富山県は干ししいたけへの支出でも6位に入っています。
全国の値は2,011円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は富山県の2,467円。
日本海側の県が上位に入ります。

干ししいたけへの支出と並べて見ます

ここからは統計を離れて、1世帯が1年間に生しいたけへ使う金額の背景を推測します。
確かめられた事実ではなく、ほかの数字と並べて考えた見立てとして読んでください。

干ししいたけへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は鹿児島県の654、2位は大分県の608、3位は新潟県の524。

4位以下は沖縄県、岐阜県と続きます。
逆に下位は高知県が154、群馬県が142。
鹿児島県と群馬県では4.61倍の開きです。

生しいたけは全国で広く食べられており、差は2倍を切ります。
鍋物の多い寒い地域でやや多めです。

干ししいたけは別の項目で、そちらは西日本での支出が目立ちます。

当サイトの野菜への支出全体の記事とあわせて見てみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、中部9県が2,092円で最も高く、北海道が1,789円で最も低くなります。
関東7都県2,088円と近畿7府県2,046円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

しいたけへの支出が少ない下位5県

しいたけへの支出が少ない下位5県です。

47位の沖縄県は1,287円、46位の岡山県は1,680円、45位の和歌山県は1,695円でした。
1位の富山県とは1,180円の差があります。

44位は宮城県で1,748円、43位は長野県で1,753円、42位は広島県で1,784円と続きます。

最も少ない沖縄県は1,287円。
1位と47位の差は1.9倍です。

47都道府県の中央値は1,997円、平均は2,011円です。
47位の沖縄県は平均を724円下回りました。

47位の沖縄県は1位の富山県の52.2パーセントにあたる水準で、倍率にすると1.92倍の開きです。

46位との差は393円、45位との差は408円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも497円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均2,011円を下回りました。
47位から43位までの幅は466円です。

沖縄県は干ししいたけへの支出では4位です。
全国の値は2,011円なので、47位はこれを724円下回っています。

地方別に見る

生しいたけへの支出は、日本海側でやや多くなります。

地方ごとに県の平均を出すと、中部9県が2,092円で最も高くなります。
次いで関東7都県が2,088円、近畿7府県が2,046円、四国4県が2,001円と続きました。

低いほうは東北6県が1,964円、中国5県が1,939円、九州・沖縄8県が1,937円、北海道が1,789円でした。

最も高い中部9県と最も低い北海道の差は303円です。
干ししいたけへの支出で見ると九州・沖縄8県が最も高く、四国4県が最も低くなりました。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは富山県です。
次いで秋田県、奈良県、群馬県、徳島県が続きます。
淡いのは沖縄県、岡山県、和歌山県でした。

47都道府県の平均は2,011円、中央値は1,997円です。
富山県の2,467円は平均を456円上回ります。

1位と47位の差は1,180円、倍率にすると1.92倍でした。

干ししいたけへの支出で並べ替えると鹿児島県が654で最も高く、開きは4.61倍になります。

主指標で1位の富山県は干ししいたけへの支出では6位、干ししいたけへの支出で1位の鹿児島県は主指標では15位でした。

このグラフについての豆知識

生と干しで違う地図

生しいたけへの支出は全国平均で年2,011円。
菌床栽培が広がり、通年で手に入る食材になりました。

干ししいたけは原木栽培が中心で、大分県などが主産地です。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の富山県は2,467円、47位の沖縄県は1,287円。
差は1,180円、倍率にすると1.92倍です。

中央値は1,997円、平均は2,011円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では14円の差でした。

干ししいたけへの支出で並べ替えると開きは4.61倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

地方のなかで見た1世帯当たりの生しいたけへの支出

まとめ

1世帯が1年間に生しいたけへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い富山県で2,467円、最も低い沖縄県で1,287円でした。
その差は1,180円、倍率にすると1.92倍です。

47都道府県の中央値は1,997円、平均は2,011円でした。
全国の値は2,011円です。
干ししいたけへの支出で並べ替えると開きは4.61倍になり、主指標で1位の富山県はその見方では6位に位置します。

1世帯が1年間に生しいたけへ使う金額の順位を見るときは、次の3点をあわせて見てください。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、干ししいたけは別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

干ししいたけへの支出では鹿児島県が654で最も高く、主指標で1位の富山県はこの見方では6位でした。

地方ごとの平均では中部9県が2,092円で最も高く、北海道が1,789円で最も低くなりました。
トマトやこんにゃくへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の富山県と2位の秋田県の差は22円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 生しいたけへの支出。干ししいたけは別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: 生しいたけへの支出。
干ししいたけは別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した