【ハムに使う金額】平均年4,532円、差は2倍だけ

ハムやソーセージにいくら使うかを見ます。
朝食にパンを食べるか、ごはんを食べるかといった食卓のかたちが、金額のちがいに表れることがあります。

今回は47都道府県の1世帯が1年間にハム・ソーセージへ使う金額を、2023年から2025年の総務省統計局「家計調査」（二人以上の世帯）の3年平均で比べました。
数値は県庁所在市（東京都は都区部）で調べたもので、県全体の平均ではありません。

神奈川県が5,650円で1位。
47都道府県の平均は4,532円、中央値は4,503円です。
最も高い5,650円と最も低い2,772円の差は2,878円、倍率にすると2.04倍でした。

ハムへの支出が多い上位5都県

ハムへの支出が多い上位5都県です。

神奈川県は5,650円、東京都は5,641円、京都府は5,456円でした。
1位と2位の差は9円です。

4位は千葉県で5,273円、5位は岐阜県で5,233円。
上位5はいずれも47都道府県の平均4,532円を上回りました。

1位の神奈川県は平均を1,118円上回りました。
中央値の4,503円と比べると1,147円高く、平均に対する比では1.25倍にあたります。

6位以下は愛知県で5,215円、滋賀県で5,140円、広島県で5,079円と続きました。

2位と3位の差は185円、3位と4位の差は183円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は154円でした。

1位から5位までの幅は417円、1位から8位までの幅は571円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

神奈川県はベーコンへの支出でも11位に入っています。
全国の値は4,532円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は神奈川県の5,650円。
全国平均を1,100円あまり上回ります。

ベーコンへの支出と並べて見ます

数字を並べるところまでが統計の仕事で、ここから先は解釈になります。
1世帯が1年間にハムへ使う金額の分布について、ほかの指標と突き合わせて立てた推測を書きます。
事実として確かめたものではありません。

ベーコンへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は山形県の3,412、2位は福島県の3,133、3位は青森県の3,051。

4位以下は富山県、新潟県と続きます。
逆に下位は愛媛県が1,898、高知県が1,855。
山形県と高知県では1.84倍の開きです。

ハムへの支出は関東で多く、差は2倍と小さめです。
全国どこでも同じように食べられている加工肉です。

神奈川県は日本のハム製造発祥の地といわれ、横浜の外国人居留地から広まった歴史があります。

当サイトの豚肉への支出の記事とあわせて見ると、豚肉との関係が見えてきます。

地方ごとに県の平均を出すと、関東7都県が5,074円で最も高く、九州・沖縄8県が3,993円で最も低くなります。
近畿7府県4,900円と中部9県4,699円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

ハムへの支出が少ない下位5県

ハムへの支出が少ない下位5県です。

47位の沖縄県は2,772円、46位の高知県は3,546円、45位の鹿児島県は3,642円でした。
1位の神奈川県とは2,878円の差があります。

44位は大分県で3,790円、43位は岡山県で3,927円、42位は宮崎県で3,995円と続きます。

最も少ない沖縄県は2,772円。
1位と47位の差は2倍です。

47都道府県の中央値は4,503円、平均は4,532円です。
47位の沖縄県は平均を1,760円下回りました。

47位の沖縄県は1位の神奈川県の49.1パーセントにあたる水準で、倍率にすると2.04倍の開きです。

46位との差は774円、45位との差は870円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも1,223円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均4,532円を下回りました。
47位から43位までの幅は1,155円です。

沖縄県はベーコンへの支出では中位位です。
全国の値は4,532円なので、47位はこれを1,760円下回っています。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは神奈川県です。
次いで東京都、京都府、千葉県、岐阜県が続きます。
淡いのは沖縄県、高知県、鹿児島県でした。

47都道府県の平均は4,532円、中央値は4,503円です。
神奈川県の5,650円は平均を1,118円上回ります。

1位と47位の差は2,878円、倍率にすると2.04倍でした。

ベーコンへの支出で並べ替えると山形県が3,412で最も高く、開きは1.84倍になります。

主指標で1位の神奈川県はベーコンへの支出では11位、ベーコンへの支出で1位の山形県は主指標では30位でした。

このグラフについての豆知識

日本のハムのはじまり

日本のハム製造は明治期の横浜や鎌倉で始まったとされます。
神奈川県が1位という結果は、その歴史の名残かもしれません。

ソーセージやベーコンは別の項目で、ハムだけを取り出した数字です。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の神奈川県は5,650円、47位の沖縄県は2,772円。
差は2,878円、倍率にすると2.04倍です。

中央値は4,503円、平均は4,532円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では29円の差でした。

ベーコンへの支出で並べ替えると開きは1.84倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

同じ形の地図になる記事はあるでしょうか。
1世帯が1年間にハムへ使う金額の順位で探してみます。

並びが最も重なったのは【家計の教育費】1か月の平均は5,755円、7.61倍で、相関は0.76です。
逆に、ほぼ裏返しの並びになったのが【世帯所得300万円未満】全国19.4％、年金世帯も含む（相関-0.68）でした。

相関は因果ではないので、関係があると決めつけることはできません。
見くらべる手がかりとして使ってください。

地方のなかで見た1世帯当たりのハムへの支出

まとめ

1世帯が1年間にハムへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い神奈川県で5,650円、最も低い沖縄県で2,772円でした。
その差は2,878円、倍率にすると2.04倍です。

47都道府県の中央値は4,503円、平均は4,532円でした。
全国の値は4,532円です。
ベーコンへの支出で並べ替えると開きは1.84倍になり、主指標で1位の神奈川県はその見方では11位に位置します。

1世帯が1年間にハムへ使う金額をほかの数字と見くらべる前に、3つ確かめてください。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、ソーセージやベーコンは別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

ベーコンへの支出では山形県が3,412で最も高く、主指標で1位の神奈川県はこの見方では11位でした。

地方ごとの平均では関東7都県が5,074円で最も高く、九州・沖縄8県が3,993円で最も低くなりました。
豚肉やバターへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の神奈川県と2位の東京都の差は9円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: ハムへの支出。ソーセージやベーコンは別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: ハムへの支出。
ソーセージやベーコンは別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した