【揚げかまぼこに使う金額】平均年2,499円、九州が強い

さつま揚げなどの揚げかまぼこに、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

鹿児島県が6,479円で1位。
47都道府県の平均は2,499円、中央値は2,329円です。
最も高い6,479円と最も低い1,215円の差は5,264円、倍率にすると5.33倍でした。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは鹿児島県です。
次いで長崎県、香川県、佐賀県、愛媛県が続きます。
淡いのは沖縄県、岩手県、秋田県でした。

47都道府県の平均は2,499円、中央値は2,329円です。
鹿児島県の6,479円は平均を3,980円上回ります。

1位と47位の差は5,264円、倍率にすると5.33倍でした。

かまぼこへの支出で並べ替えると宮城県が8,056で最も高く、開きは3.37倍になります。

主指標で1位の鹿児島県はかまぼこへの支出では45位、かまぼこへの支出で1位の宮城県は主指標では43位でした。

揚げかまぼこへの支出が多い上位5県

揚げかまぼこへの支出が多い上位5県です。

鹿児島県は6,479円、長崎県は4,526円、香川県は4,274円でした。
1位と2位の差は1,953円です。

4位は佐賀県で3,805円、5位は愛媛県で3,342円。
上位5はいずれも47都道府県の平均2,499円を上回りました。

1位の鹿児島県は平均を3,980円上回りました。
中央値の2,329円と比べると4,150円高く、平均に対する比では2.59倍にあたります。

6位以下は宮崎県で3,206円、高知県で3,096円、兵庫県で3,040円と続きました。

2位と3位の差は252円、3位と4位の差は469円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は302円でした。

1位から5位までの幅は3,137円、1位から8位までの幅は3,439円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

鹿児島県はかまぼこへの支出でも45位に入っています。
全国の値は2,499円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は鹿児島県の6,479円。
さつま揚げの本場です。

かまぼこへの支出と並べて見ます

なぜこういう並びになるのか、ここからは考えてみます。
以下は1世帯が1年間に揚げかまぼこへ使う金額の統計から直接読み取れることではなく、別の数字と照らして立てた推測です。

かまぼこへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は宮城県の8,056、2位は長崎県の6,400、3位は富山県の5,831。

4位以下は山口県、福島県と続きます。
逆に下位は沖縄県が2,424、滋賀県が2,388。
宮城県と滋賀県では3.37倍の開きです。

鹿児島県のさつま揚げは、地元では「つけあげ」とよばれます。
琉球から伝わった料理が薩摩で広まったといわれ、名前も土地によって変わります。

かまぼこは宮城県が1位、ちくわは鳥取県が1位、揚げかまぼこは鹿児島県が1位。
練り物は種類ごとに主役の県が違うのが面白いところです。

当サイトのかまぼこへの支出の記事と並べて読んでみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、四国4県が3,426円で最も高く、北海道が1,751円で最も低くなります。
九州・沖縄8県3,329円と近畿7府県2,679円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

揚げかまぼこへの支出が少ない下位5県

揚げかまぼこへの支出が少ない下位5県です。

47位の沖縄県は1,215円、46位の岩手県は1,421円、45位の秋田県は1,510円でした。
1位の鹿児島県とは5,264円の差があります。

44位は北海道で1,751円、43位は宮城県で1,754円、42位は青森県で1,791円と続きます。

最も少ない沖縄県は1,215円。
1位と47位の差は5.3倍です。

47都道府県の中央値は2,329円、平均は2,499円です。
47位の沖縄県は平均を1,284円下回りました。

47位の沖縄県は1位の鹿児島県の18.8パーセントにあたる水準で、倍率にすると5.33倍の開きです。

46位との差は206円、45位との差は295円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも576円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均2,499円を下回りました。
47位から43位までの幅は539円です。

沖縄県はかまぼこへの支出では46位です。
全国の値は2,499円なので、47位はこれを1,284円下回っています。

このグラフについての豆知識

種類ごとに違う主役

揚げかまぼこへの支出は全国平均で年2,499円。
かまぼこの3,238円に迫ります。

関東では「さつま揚げ」、関西では「天ぷら」とよぶなど、呼び名も地域で分かれます。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の鹿児島県は6,479円、47位の沖縄県は1,215円。
差は5,264円、倍率にすると5.33倍です。

中央値は2,329円、平均は2,499円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では170円の差でした。

かまぼこへの支出で並べ替えると開きは3.37倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

1世帯が1年間に揚げかまぼこへ使う金額の並びと似ている記事、そして正反対の記事を挙げます。

0.68という高い相関を示したのが【町のお医者さんが多い県】一般診療所数の47都道府県ランキング、人口10万人あたりで比較でした。
反対に、並びがいちばん逆だったのは【りんご・収穫量】全国60万9,200t、調査されているのは14県だけ（順位相関-0.69）です。

順位が近いことと、原因がつながっていることは別の話です。
それでも、見くらべると気づくことがあります。

地方のなかで見た1世帯当たりの揚げかまぼこへの支出

まとめ

1世帯が1年間に揚げかまぼこへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い鹿児島県で6,479円、最も低い沖縄県で1,215円でした。
その差は5,264円、倍率にすると5.33倍です。

47都道府県の中央値は2,329円、平均は2,499円でした。
全国の値は2,499円です。
かまぼこへの支出で並べ替えると開きは3.37倍になり、主指標で1位の鹿児島県はその見方では45位に位置します。

この1世帯が1年間に揚げかまぼこへ使う金額の数字には、読み違えやすい点が3つあります。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、かまぼこやちくわは別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

かまぼこへの支出では宮城県が8,056で最も高く、主指標で1位の鹿児島県はこの見方では45位でした。

地方ごとの平均では四国4県が3,426円で最も高く、北海道が1,751円で最も低くなりました。
かまぼこやちくわへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の鹿児島県と2位の長崎県の差は1,953円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: さつま揚げなど揚げかまぼこへの支出。かまぼこやちくわは別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: さつま揚げなど揚げかまぼこへの支出。
かまぼこやちくわは別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した