【しらす干しに使う金額】平均年1,424円、産地で食べる魚

ごはんにかけるしらす干しに、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

静岡県が3,066円で1位。
47都道府県の平均は1,424円、中央値は1,381円です。
最も高い3,066円と最も低い492円の差は2,574円、倍率にすると6.23倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

しらす干しへの支出が多い上位5県

しらす干しへの支出が多い上位5県です。

静岡県は3,066円、和歌山県は3,052円、奈良県は2,531円でした。
1位と2位の差は14円です。

4位は高知県で2,528円、5位は京都府で2,519円。
上位5はいずれも47都道府県の平均1,424円を上回りました。

1位の静岡県は平均を1,642円上回りました。
中央値の1,381円と比べると1,685円高く、平均に対する比では2.15倍にあたります。

6位以下は栃木県で2,363円、茨城県で2,320円、山梨県で2,284円と続きました。

2位と3位の差は521円、3位と4位の差は3円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は235円でした。

1位から5位までの幅は547円、1位から8位までの幅は782円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

静岡県は塩さけへの支出でも24位に入っています。
全国の値は1,424円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は静岡県の3,066円。
駿河湾のしらす漁で知られる県です。

塩さけへの支出と並べて見ます

なぜこういう並びになるのか、ここからは考えてみます。
以下は1世帯が1年間にしらす干しへ使う金額の統計から直接読み取れることではなく、別の数字と照らして立てた推測です。

塩さけへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は新潟県の5,104、2位は秋田県の4,699、3位は長野県の4,541。

4位以下は山形県、岩手県と続きます。
逆に下位は熊本県が1,244、沖縄県が533。
新潟県と沖縄県では9.58倍の開きです。

しらす干しは、産地の県で圧倒的によく食べられます。
静岡、兵庫、和歌山と、しらす漁のさかんな県が上位です。

とれたてを釜ゆでして干すため、産地では新鮮なものが手ごろに手に入ります。

当サイトの魚介類への支出の記事とあわせて見てみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、近畿7府県が2,056円で最も高く、九州・沖縄8県が613円で最も低くなります。
関東7都県2,043円と中部9県1,709円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

しらす干しへの支出が少ない下位5県

しらす干しへの支出が少ない下位5県です。

47位の宮崎県は492円、46位の鹿児島県は520円、45位の佐賀県は548円でした。
1位の静岡県とは2,574円の差があります。

44位は長崎県で570円、43位は熊本県で637円、42位は大分県で659円と続きます。

最も少ない宮崎県は492円。
1位と47位の差は6.2倍にひらきます。

47都道府県の中央値は1,381円、平均は1,424円です。
47位の宮崎県は平均を932円下回りました。

47位の宮崎県は1位の静岡県の16.0パーセントにあたる水準で、倍率にすると6.23倍の開きです。

46位との差は28円、45位との差は56円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも167円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均1,424円を下回りました。
47位から43位までの幅は145円です。

宮崎県は塩さけへの支出では中位位です。
全国の値は1,424円なので、47位はこれを932円下回っています。

地方別に見る

しらす干しへの支出は、しらす漁のさかんな県で多くなります。

地方ごとに県の平均を出すと、近畿7府県が2,056円で最も高くなります。
次いで関東7都県が2,043円、中部9県が1,709円、四国4県が1,320円と続きました。

低いほうは東北6県が1,222円、中国5県が917円、北海道が768円、九州・沖縄8県が613円でした。

最も高い近畿7府県と最も低い九州・沖縄8県の差は1,443円です。
塩さけへの支出で見ると東北6県が最も高く、九州・沖縄8県が最も低くなりました。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは静岡県です。
次いで和歌山県、奈良県、高知県、京都府が続きます。
淡いのは宮崎県、鹿児島県、佐賀県でした。

47都道府県の平均は1,424円、中央値は1,381円です。
静岡県の3,066円は平均を1,642円上回ります。

1位と47位の差は2,574円、倍率にすると6.23倍でした。

塩さけへの支出で並べ替えると新潟県が5,104で最も高く、開きは9.58倍になります。

主指標で1位の静岡県は塩さけへの支出では24位、塩さけへの支出で1位の新潟県は主指標では29位でした。

このグラフについての豆知識

産地で食べる魚

しらす干しへの支出は全国平均で年1,424円。
いわしの稚魚を釜ゆでして干した保存食です。

干し方によって、ちりめんじゃこ・しらす干し・釜あげしらすと呼び名が変わります。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の静岡県は3,066円、47位の宮崎県は492円。
差は2,574円、倍率にすると6.23倍です。

中央値は1,381円、平均は1,424円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では43円の差でした。

塩さけへの支出で並べ替えると開きは9.58倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

1世帯が1年間にしらす干しへ使う金額の並びと似ている記事、そして正反対の記事を挙げます。

最も似ていたのは【みかんへの支出】平均年4,380円、りんごとは逆の地図（順位相関0.71）です。
反対に、並びがいちばん逆だったのは【入院日数の平均】全国25.6日、差は1.9倍（順位相関-0.69）です。

似ているからといって理由が同じとはかぎりません。
それでも、2つを重ねると土地の性格が見えてくることがあります。

地方のなかで見た1世帯当たりのしらす干しへの支出

まとめ

1世帯が1年間にしらす干しへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い静岡県で3,066円、最も低い宮崎県で492円でした。
その差は2,574円、倍率にすると6.23倍です。

47都道府県の中央値は1,381円、平均は1,424円でした。
全国の値は1,424円です。
塩さけへの支出で並べ替えると開きは9.58倍になり、主指標で1位の静岡県はその見方では24位に位置します。

1世帯が1年間にしらす干しへ使う金額の統計を読むときの注意点は3つです。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、ちりめんじゃこを含む数であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

塩さけへの支出では新潟県が5,104で最も高く、主指標で1位の静岡県はこの見方では24位でした。

地方ごとの平均では近畿7府県が2,056円で最も高く、九州・沖縄8県が613円で最も低くなりました。
塩さけやたいへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の静岡県と2位の和歌山県の差は14円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: しらす干しへの支出。いわしの稚魚を干したもの。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: しらす干しへの支出。
いわしの稚魚を干したもの。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した