【食品工場の平均月給】全国22万円、職種別で下位の水準

パンやお菓子、飲料などをつくる食品工場で働く人の月給を、47都道府県で比べます。

使うのは厚生労働省の賃金構造基本統計調査、2022年の都道府県別の数字。

奈良県が28万円で1位。
47都道府県の平均は21.71万円、中央値は21.3万円です。
最も高い28万円と最も低い17.3万円の差は10.7万円、倍率にすると1.62倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

47都道府県の単純平均

21.7万円

食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額（2022年）

最も多い奈良県

28万円

最も少ない秋田県

17.3万円

地図で見る

食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額（2022年）

食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額（万円）

食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額（2022年）
項目	食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額
北海道	19.8万円
青森県	17.9万円
岩手県	19.2万円
宮城県	20.3万円
秋田県	17.3万円
山形県	18.6万円
福島県	19.6万円
茨城県	27.5万円
栃木県	22.6万円
群馬県	23.2万円
埼玉県	23.8万円
千葉県	24.6万円
東京都	26.5万円
神奈川県	22.8万円
新潟県	21.2万円
富山県	19.2万円
石川県	21.2万円
福井県	22.4万円
山梨県	24.4万円
長野県	24.6万円
岐阜県	24.5万円
静岡県	22.4万円
愛知県	24.2万円
三重県	20.8万円
滋賀県	23万円
京都府	21.7万円
大阪府	23.2万円
兵庫県	21.3万円
奈良県	28万円
和歌山県	22.6万円
鳥取県	21.4万円
島根県	21.3万円
岡山県	22万円
広島県	22.9万円
山口県	20.6万円
徳島県	19.9万円
香川県	22.4万円
愛媛県	21万円
高知県	20.1万円
福岡県	19.8万円
佐賀県	19.4万円
長崎県	19.7万円
熊本県	19.9万円
大分県	22.7万円
宮崎県	20万円
鹿児島県	19.3万円
沖縄県	19.5万円

日本地図で見ると、色が濃く出るのは奈良県です。
次いで茨城県、東京都、千葉県、長野県が続きます。
淡いのは秋田県、青森県、山形県でした。

47都道府県の平均は21.71万円、中央値は21.3万円です。
奈良県の28万円は平均を6.29万円上回ります。

1位と47位の差は10.7万円、倍率にすると1.62倍でした。

電気機械器具組立従事者の所定内給与額で並べ替えると東京都が29.1で最も高く、開きは1.52倍になります。

主指標で1位の奈良県は電気機械器具組立従事者の所定内給与額では19位、電気機械器具組立従事者の所定内給与額で1位の東京都は主指標では3位でした。

順位	都道府県	食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額（万円）	地方	電気機械器具組立従事者の所定内給与額
1	奈良県	28	近畿	24.8
2	茨城県	27.5	関東	23
3	東京都	26.5	関東	29.1
4	千葉県	24.6	関東	26.3
4	長野県	24.6	中部	25.4
6	岐阜県	24.5	中部	25.7
7	山梨県	24.4	中部	25.6
8	愛知県	24.2	中部	26.7
9	埼玉県	23.8	関東	24.4
10	群馬県	23.2	関東	22.8
10	大阪府	23.2	近畿	26.2
12	滋賀県	23	近畿	24.2
13	広島県	22.9	中国	23.5
14	神奈川県	22.8	関東	27.1
15	大分県	22.7	九州	21.7
16	栃木県	22.6	関東	22.9
16	和歌山県	22.6	近畿	24.1
18	香川県	22.4	四国	25.5
18	静岡県	22.4	中部	25.6
18	福井県	22.4	中部	28.1
21	岡山県	22	中国	26.3
22	京都府	21.7	近畿	26.1
23	鳥取県	21.4	中国	22.4
24	島根県	21.3	中国	21.7
24	兵庫県	21.3	近畿	25.9
26	新潟県	21.2	中部	23.7
26	石川県	21.2	中部	25.5
28	愛媛県	21	四国	23.8
29	三重県	20.8	近畿	22.6
30	山口県	20.6	中国	28.3
31	宮城県	20.3	東北	21.8
32	高知県	20.1	四国	19.2
33	宮崎県	20	九州	21.4
34	熊本県	19.9	九州	22.5
34	徳島県	19.9	四国	28.2
36	福岡県	19.8	九州	24.3
36	北海道	19.8	北海道	27
38	長崎県	19.7	九州	23.9
39	福島県	19.6	東北	20.9
40	沖縄県	19.5	九州	23.7
41	佐賀県	19.4	九州	23.8
42	鹿児島県	19.3	九州	24.1
43	岩手県	19.2	東北	21.8
43	富山県	19.2	中部	23.2
45	山形県	18.6	東北	23.7
46	青森県	17.9	東北	21.7
47	秋田県	17.3	東北	20.8

賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）（2022年、厚生労働省）をもとに作成

食品製造の月給が高い上位5県

上位5都道府県の食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額

上位5都道府県の食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額
項目	食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額
奈良県	28万円
茨城県	27.5万円
東京都	26.5万円
千葉県	24.6万円
長野県	24.6万円

下位5都道府県の食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額

下位5都道府県の食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額
項目	食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額
秋田県	17.3万円
青森県	17.9万円
山形県	18.6万円
岩手県	19.2万円
富山県	19.2万円

食品製造の月給が高い上位5県です。

奈良県は28万円、茨城県は27.5万円、東京都は26.5万円でした。
1位と2位の差は0.5万円です。

4位は千葉県で24.6万円、5位は長野県で24.6万円。
上位5はいずれも47都道府県の平均21.71万円を上回りました。

1位の奈良県は平均を6.29万円上回りました。
中央値の21.3万円と比べると6.7万円高く、平均に対する比では1.29倍にあたります。

6位以下は岐阜県で24.5万円、山梨県で24.4万円、愛知県で24.2万円と続きました。

2位と3位の差は1万円、3位と4位の差は1.9万円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は0.4万円でした。

1位から5位までの幅は3.4万円、1位から8位までの幅は3.8万円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

奈良県は電気機械器具組立従事者の所定内給与額でも19位に入っています。
全国の値は22万円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は奈良県の28万円。
それでも働く人全体の平均を下回ります。

電気機械組立の月給と並べて見ます

この分布の背景を、ここから考えてみます。
食品工場で働く人の平均月給の統計が答えを持っているわけではないので、以下はほかの数字と照らして立てた推測です。

電気機械器具組立従事者の所定内給与額で並べ替えると、順位が変わります。

1位は東京都の29.1、2位は山口県の28.3、3位は徳島県の28.2。

4位以下は福井県、神奈川県と続きます。
逆に下位は秋田県が20.8、高知県が19.2。
東京都と高知県では1.52倍の開きです。

食料品・飲料・たばこ製造は、この統計で扱った職種のなかで最も給与の低い部類です。
1位でも全体平均の28.5万円に届きません。

手作業の比重が高く、パートの比率も大きい業界です。
この数字はフルタイムだけの姿です。

当サイトの生産工程で働く人の月給の記事とあわせて見てみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、関東7都県が24.43万円で最も高く、東北6県が18.82万円で最も低くなります。
近畿7府県22.94万円と中部9県22.68万円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

電気機械器具組立従事者の所定内給与額の上位5都道府県

電気機械器具組立従事者の所定内給与額の上位5都道府県
項目	電気機械器具組立従事者の所定内給与額
東京都	29.1
山口県	28.3
徳島県	28.2
福井県	28.1
神奈川県	27.1

食品製造の月給が低い下位5県

食品製造の月給が低い下位5県です。

47位の秋田県は17.3万円、46位の青森県は17.9万円、45位の山形県は18.6万円でした。
1位の奈良県とは10.7万円の差があります。

44位は富山県で19.2万円、43位は岩手県で19.2万円、42位は鹿児島県で19.3万円と続きます。

最も低い秋田県は17.3万円。
1位と47位の差は1.6倍です。

47都道府県の中央値は21.3万円、平均は21.71万円です。
47位の秋田県は平均を4.41万円下回りました。

47位の秋田県は1位の奈良県の61.8パーセントにあたる水準で、倍率にすると1.62倍の開きです。

46位との差は0.6万円、45位との差は1.3万円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも2万円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均21.71万円を下回りました。
47位から43位までの幅は1.9万円です。

秋田県は電気機械器具組立従事者の所定内給与額では46位です。
全国の値は22万円なので、47位はこれを4.7万円下回っています。

このグラフについての豆知識

毎日の食を支える現場

食料品・飲料・たばこ製造従事者の月給は47都道府県平均で21.7万円。
生産工程従事者全体の25万円を3万円下回ります。

食品工場は人手不足が深刻で、外国人労働者への依存も高まっています。

職業名でみる賃金統計

賃金構造基本統計調査には、職種を145に分けた集計があります。
この記事はその「職種（特掲）」から、フルタイムで働く人の2022年の所定内給与を取り出したものです。

所定内給与は毎月決まって支払われる給与から残業代を除いたもので、賞与は含みません。
千円単位の公表値を万円に換算しました。

標本調査なので、その職種で働く人が少ない県では数字が大きくぶれることがあります。
順位そのものより、水準の目安として読んでください。

数字の散らばり

1位の奈良県は28万円、47位の秋田県は17.3万円。
差は10.7万円、倍率にすると1.62倍です。

中央値は21.3万円、平均は21.71万円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では0.41万円の差でした。

電気機械器具組立従事者の所定内給与額で並べ替えると開きは1.52倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

食品工場で働く人の平均月給の47都道府県の並びを、ほかの記事の並びと総当たりで比べました。

0.79という高い相関を示したのが【20代後半の月給】平均23.6万円、差はまだ小さい年代でした。
最も食い違ったのは【もやしへの支出】平均年1,095円、安さゆえの読み方（順位相関-0.75）でした。

似ているからといって理由が同じとはかぎりません。
それでも、2つを重ねると土地の性格が見えてくることがあります。

地方のなかで見た食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額

地方	最も多い（万円）	最も少ない（万円）
東北	宮城県 20.3	秋田県 17.3
関東	茨城県 27.5	栃木県 22.6
中部	長野県 24.6	富山県 19.2
近畿	奈良県 28	三重県 20.8
中国	広島県 22.9	山口県 20.6
四国	香川県 22.4	徳島県 19.9
九州	大分県 22.7	鹿児島県 19.3

賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）（2022年、厚生労働省）をもとに作成

まとめ

食品工場で働く人の平均月給を47都道府県で比べると、最も高い奈良県で28万円、最も低い秋田県で17.3万円でした。
その差は10.7万円、倍率にすると1.62倍です。

47都道府県の中央値は21.3万円、平均は21.71万円でした。
全国の値は22万円です。
電気機械器具組立従事者の所定内給与額で並べ替えると開きは1.52倍になり、主指標で1位の奈良県はその見方では19位に位置します。

食品工場で働く人の平均月給の数字には、但し書きが3つつきます。
1つ目は、パートタイムで働く人を含まないこと。
2つ目は、勤め先の所在地で集計した数字であること。
3つ目は2022年の数字であることです。

電気機械器具組立従事者の所定内給与額では東京都が29.1で最も高く、主指標で1位の奈良県はこの見方では19位でした。

地方ごとの平均では関東7都県が24.43万円で最も高く、東北6県が18.82万円で最も低くなりました。
生産工程で働く人や印刷・製本の月給を比べた記事とあわせて読んでみてください。

出典

統計名: 賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）
調査年: 2022年
公開元: 厚生労働省
参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?statdisp_id=0003445758
備考: 食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額の月額。千円単位の公表値を万円に換算した。都道府県を足し合わせても意味がないため、合計や人口10万人あたりは載せていない。参考指標は電気機械器具組立従事者の所定内給与額

注記: 食料品・飲料・たばこ製造従事者の所定内給与額の月額。
千円単位の公表値を万円に換算した。
都道府県を足し合わせても意味がないため、合計や人口10万人あたりは載せていない。
参考指標は電気機械器具組立従事者の所定内給与額