【こんぶつくだ煮に使う金額】平均年1,244円、北前船の名残

こんぶのつくだ煮に、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

福井県が2,027円で1位。
47都道府県の平均は1,244円、中央値は1,204円です。
最も高い2,027円と最も低い495円の差は1,532円、倍率にすると4.09倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

こんぶつくだ煮への支出が多い上位5県

こんぶつくだ煮への支出が多い上位5県です。

福井県は2,027円、富山県は1,992円、福島県は1,726円でした。
1位と2位の差は35円です。

4位は長野県で1,722円、5位は奈良県で1,639円。
上位5はいずれも47都道府県の平均1,244円を上回りました。

1位の福井県は平均を783円上回りました。
中央値の1,204円と比べると823円高く、平均に対する比では1.63倍にあたります。

6位以下は滋賀県で1,550円、和歌山県で1,524円、京都府で1,473円と続きました。

2位と3位の差は266円、3位と4位の差は4円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は166円でした。

1位から5位までの幅は388円、1位から8位までの幅は554円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

福井県は魚介のつくだ煮への支出でも27位に入っています。
全国の値は1,244円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は福井県の2,027円。
北陸の県が上位に入ります。

魚介のつくだ煮と並べて見ます

この分布の背景を、ここから考えてみます。
1世帯が1年間にこんぶつくだ煮へ使う金額の統計が答えを持っているわけではないので、以下はほかの数字と照らして立てた推測です。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は静岡県の1,835、2位は長野県の1,556、3位は京都府の1,448。

4位以下は岐阜県、三重県と続きます。
逆に下位は佐賀県が432、沖縄県が159。
静岡県と沖縄県では11.54倍の開きです。

北陸でこんぶの消費が多いのは、江戸時代の北前船（きたまえぶね）と関係があるといわれます。
北海道から日本海を通って大阪へ向かう航路の途中で、こんぶの食文化が沿岸に根づきました。

福井県は油揚げへの支出でも日本一。
食の個性がはっきりした県です。

当サイトのこんぶの養殖ランキングとあわせて見てみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、中部9県が1,536円で最も高く、四国4県が986円で最も低くなります。
近畿7府県1,427円と東北6県1,251円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

こんぶつくだ煮への支出が少ない下位5県

こんぶつくだ煮への支出が少ない下位5県です。

47位の沖縄県は495円、46位の福岡県は846円、45位の愛媛県は868円でした。
1位の福井県とは1,532円の差があります。

44位は高知県で891円、43位は大分県で967円、42位は広島県で987円と続きます。

最も少ない沖縄県は495円。
1位と47位の差は4.1倍です。

47都道府県の中央値は1,204円、平均は1,244円です。
47位の沖縄県は平均を749円下回りました。

47位の沖縄県は1位の福井県の24.4パーセントにあたる水準で、倍率にすると4.09倍の開きです。

46位との差は351円、45位との差は373円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも492円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均1,244円を下回りました。
47位から43位までの幅は472円です。

沖縄県は魚介のつくだ煮への支出では47位です。
全国の値は1,244円なので、47位はこれを749円下回っています。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは福井県です。
次いで富山県、福島県、長野県、奈良県が続きます。
淡いのは沖縄県、福岡県、愛媛県でした。

47都道府県の平均は1,244円、中央値は1,204円です。
福井県の2,027円は平均を783円上回ります。

1位と47位の差は1,532円、倍率にすると4.09倍でした。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると静岡県が1,835で最も高く、開きは11.54倍になります。

主指標で1位の福井県は魚介のつくだ煮への支出では27位、魚介のつくだ煮への支出で1位の静岡県は主指標では16位でした。

このグラフについての豆知識

北前船が運んだ食文化

こんぶつくだ煮への支出は全国平均で年1,244円です。

北海道でとれたこんぶが日本海沿岸に広まった道すじは、いまも食文化として残っています。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の福井県は2,027円、47位の沖縄県は495円。
差は1,532円、倍率にすると4.09倍です。

中央値は1,204円、平均は1,244円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では40円の差でした。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると開きは11.54倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

1世帯が1年間にこんぶつくだ煮へ使う金額とよく似た並びになる記事が、当サイトにあるか探しました。

いちばん近かったのは【せんべいへの支出】平均年6,790円、米菓は東の菓子で、順位相関は0.61でした。
逆に、ほぼ裏返しの並びになったのが【海岸線の長さ】全国3万5千キロ、面積の順位とは重ならない（相関-0.6）でした。

並びが似ていても、そこに関係があるとまでは言えません。
ただ、2つの地図をならべると読み方のヒントにはなります。

地方のなかで見た1世帯当たりのこんぶつくだ煮への支出

まとめ

1世帯が1年間にこんぶつくだ煮へ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い福井県で2,027円、最も低い沖縄県で495円でした。
その差は1,532円、倍率にすると4.09倍です。

47都道府県の中央値は1,204円、平均は1,244円でした。
全国の値は1,244円です。
魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると開きは11.54倍になり、主指標で1位の福井県はその見方では27位に位置します。

1世帯が1年間にこんぶつくだ煮へ使う金額の数字を受け取る前に、3つ添えておきます。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、魚介のつくだ煮は別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

魚介のつくだ煮への支出では静岡県が1,835で最も高く、主指標で1位の福井県はこの見方では27位でした。

地方ごとの平均では中部9県が1,536円で最も高く、四国4県が986円で最も低くなりました。
魚介のつくだ煮やこんぶの養殖を比べた記事とあわせて読んでみてください。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: こんぶのつくだ煮への支出。魚介のつくだ煮は別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: こんぶのつくだ煮への支出。
魚介のつくだ煮は別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した