【ホール係の平均月給】全国23.4万円、接客の現場

飲食店で注文を受け、料理を運ぶ仕事です。
調理をする人とは別の区分として数えられています。
アルバイトが多い職種ですが、この統計はフルタイムで働く人が対象です。

今回は47都道府県の飲食物給仕従事者の平均月給を、2022年の厚生労働省「賃金構造基本統計調査」のデータを使って比べました。

東京都が28.1万円で1位。
47都道府県の平均は21.29万円、中央値は21万円です。
最も高い28.1万円と最も低い17.7万円の差は10.4万円、倍率にすると1.59倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

47都道府県の単純平均

21.3万円

飲食物給仕従事者の所定内給与額（2022年）

最も多い東京都

28.1万円

最も少ない秋田県

17.7万円

ホール係の月給が高い上位5都府県

上位5都道府県の飲食物給仕従事者の所定内給与額

上位5都道府県の飲食物給仕従事者の所定内給与額
項目	飲食物給仕従事者の所定内給与額
東京都	28.1万円
神奈川県	26.2万円
大阪府	25.9万円
奈良県	24万円
石川県	23.9万円
長野県	23.9万円

下位5都道府県の飲食物給仕従事者の所定内給与額

下位5都道府県の飲食物給仕従事者の所定内給与額
項目	飲食物給仕従事者の所定内給与額
秋田県	17.7万円
青森県	18.4万円
徳島県	18.7万円
岡山県	18.8万円
島根県	18.9万円

ホール係の月給が高い上位5都府県です。

東京都は28.1万円、神奈川県は26.2万円、大阪府は25.9万円でした。
1位と2位の差は1.9万円です。

4位は奈良県で24万円、5位は石川県で23.9万円。
上位5はいずれも47都道府県の平均21.29万円を上回りました。

1位の東京都は平均を6.81万円上回りました。
中央値の21万円と比べると7.1万円高く、平均に対する比では1.32倍にあたります。

6位以下は長野県で23.9万円、兵庫県で23.6万円、愛知県で23.2万円と続きました。

2位と3位の差は0.3万円、3位と4位の差は1.9万円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は0.7万円でした。

1位から5位までの幅は4.2万円、1位から8位までの幅は4.9万円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

東京都は調理師の所定内給与額でも1位に入っています。
全国の値は23.4万円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は東京都の28.1万円。
飲食店の集まる都です。

調理師の月給と並べて見ます

この分布の背景を、ここから考えてみます。
ホール係の平均月給の統計が答えを持っているわけではないので、以下はほかの数字と照らして立てた推測です。

調理師の所定内給与額で並べ替えると、順位が変わります。

1位は東京都の28.7、2位は神奈川県の27、3位は滋賀県の26.6。

4位以下は埼玉県、岡山県と続きます。
逆に下位は秋田県が19.7、北海道が19。
東京都と北海道では1.51倍の開きです。

ホール係は調理師の23.1万円より低い水準です。
調理の技術が給与に反映されていることが分かります。

パートやアルバイトの比率がとても高い職種で、この数字はフルタイムで働く人だけの姿です。

当サイトの調理師の月給の記事と並べて読んでみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、関東7都県が23.5万円で最も高く、東北6県が19.35万円で最も低くなります。
近畿7府県22.8万円と中部9県22.16万円がそれに続きました。

同じ指標でも、実数で見るか率で見るかで並びは変わります。
どちらか一方だけを見て県の姿を決めつけないことが大切です。

実数で見ると順位は変わる

調理師の所定内給与額の上位5都道府県

調理師の所定内給与額の上位5都道府県
項目	調理師の所定内給与額
東京都	28.7
神奈川県	27
滋賀県	26.6
埼玉県	26.3
岡山県	26

ホール係の月給が低い下位5県

ホール係の月給が低い下位5県です。

47位の秋田県は17.7万円、46位の青森県は18.4万円、45位の徳島県は18.7万円でした。
1位の東京都とは10.4万円の差があります。

44位は岡山県で18.8万円、43位は島根県で18.9万円、42位は宮崎県で19.1万円と続きます。

最も低い秋田県は17.7万円。
1位と47位の差は1.6倍です。

47都道府県の中央値は21万円、平均は21.29万円です。
47位の秋田県は平均を3.59万円下回りました。

47位の秋田県は1位の東京都の63.0パーセントにあたる水準で、倍率にすると1.59倍の開きです。

46位との差は0.7万円、45位との差は1万円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも1.4万円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均21.29万円を下回りました。
47位から43位までの幅は1.2万円です。

秋田県は調理師の所定内給与額では46位です。
全国の値は23.4万円なので、47位はこれを5.7万円下回っています。

地図で見る

飲食物給仕従事者の所定内給与額（2022年）

飲食物給仕従事者の所定内給与額（万円）

飲食物給仕従事者の所定内給与額（2022年）
項目	飲食物給仕従事者の所定内給与額
北海道	20.5万円
青森県	18.4万円
岩手県	19.9万円
宮城県	20.2万円
秋田県	17.7万円
山形県	19.1万円
福島県	20.8万円
茨城県	21.2万円
栃木県	22.7万円
群馬県	21.3万円
埼玉県	22.9万円
千葉県	22.1万円
東京都	28.1万円
神奈川県	26.2万円
新潟県	21万円
富山県	20.2万円
石川県	23.9万円
福井県	21万円
山梨県	22.3万円
長野県	23.9万円
岐阜県	21.8万円
静岡県	22.1万円
愛知県	23.2万円
三重県	21.7万円
滋賀県	19.5万円
京都府	22.8万円
大阪府	25.9万円
兵庫県	23.6万円
奈良県	24万円
和歌山県	22.1万円
鳥取県	20.9万円
島根県	18.9万円
岡山県	18.8万円
広島県	22.1万円
山口県	20.9万円
徳島県	18.7万円
香川県	19.4万円
愛媛県	21.1万円
高知県	20.7万円
福岡県	20万円
佐賀県	20.7万円
長崎県	19.6万円
熊本県	19.9万円
大分県	19.7万円
宮崎県	19.1万円
鹿児島県	19.2万円
沖縄県	21万円

日本地図で見ると、色が濃く出るのは東京都です。
次いで神奈川県、大阪府、奈良県、石川県が続きます。
淡いのは秋田県、青森県、徳島県でした。

47都道府県の平均は21.29万円、中央値は21万円です。
東京都の28.1万円は平均を6.81万円上回ります。

1位と47位の差は10.4万円、倍率にすると1.59倍でした。

調理師の所定内給与額で並べ替えると東京都が28.7で最も高く、開きは1.51倍になります。

主指標で1位の東京都は調理師の所定内給与額では1位、調理師の所定内給与額で1位の東京都は主指標では1位でした。

順位	都道府県	飲食物給仕従事者の所定内給与額（万円）	地方	調理師の所定内給与額
1	東京都	28.1	関東	28.7
2	神奈川県	26.2	関東	27
3	大阪府	25.9	近畿	25.9
4	奈良県	24	近畿	24.1
5	石川県	23.9	中部	24
5	長野県	23.9	中部	23.8
7	兵庫県	23.6	近畿	24.3
8	愛知県	23.2	中部	25.8
9	埼玉県	22.9	関東	26.3
10	京都府	22.8	近畿	25.2
11	栃木県	22.7	関東	21.7
12	山梨県	22.3	中部	23.9
13	広島県	22.1	中国	23.6
13	静岡県	22.1	中部	23.7
13	千葉県	22.1	関東	24.3
13	和歌山県	22.1	近畿	22.5
17	岐阜県	21.8	中部	25.7
18	三重県	21.7	近畿	24.2
19	群馬県	21.3	関東	23.5
20	茨城県	21.2	関東	21.6
21	愛媛県	21.1	四国	20.5
22	沖縄県	21	九州	20.3
22	新潟県	21	中部	22.2
22	福井県	21	中部	24.6
25	山口県	20.9	中国	21.7
25	鳥取県	20.9	中国	23.4
27	福島県	20.8	東北	23.1
28	高知県	20.7	四国	20.5
28	佐賀県	20.7	九州	20.1
30	北海道	20.5	北海道	19
31	宮城県	20.2	東北	22.9
31	富山県	20.2	中部	24.2
33	福岡県	20	九州	22.9
34	岩手県	19.9	東北	21
34	熊本県	19.9	九州	21.9
36	大分県	19.7	九州	21.6
37	長崎県	19.6	九州	19.9
38	滋賀県	19.5	近畿	26.6
39	香川県	19.4	四国	23.8
40	鹿児島県	19.2	九州	21
41	宮崎県	19.1	九州	19.9
41	山形県	19.1	東北	22.1
43	島根県	18.9	中国	21.3
44	岡山県	18.8	中国	26
45	徳島県	18.7	四国	22.6
46	青森県	18.4	東北	20.8
47	秋田県	17.7	東北	19.7

賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）（2022年、厚生労働省）をもとに作成

このグラフについての豆知識

接客の現場

飲食物給仕従事者の月給は47都道府県平均で21.3万円。
サービス職のなかでも低めの水準です。

人手不足が深刻で、最低賃金の引き上げとともに待遇の改善が進んでいます。

職業名でみる賃金統計

賃金構造基本統計調査には、職種を145に分けた集計があります。
この記事はその「職種（特掲）」から、フルタイムで働く人の2022年の所定内給与を取り出したものです。

所定内給与は毎月決まって支払われる給与から残業代を除いたもので、賞与は含みません。
千円単位の公表値を万円に換算しました。

標本調査なので、その職種で働く人が少ない県では数字が大きくぶれることがあります。
順位そのものより、水準の目安として読んでください。

数字の散らばり

1位の東京都は28.1万円、47位の秋田県は17.7万円。
差は10.4万円、倍率にすると1.59倍です。

中央値は21万円、平均は21.29万円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では0.29万円の差でした。

調理師の所定内給与額で並べ替えると開きは1.51倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

ホール係の平均月給とよく似た並びになる記事が、当サイトにあるか探しました。

最も似ていたのは【衣服づくりの平均月給】全国20.1万円、職種別で下位（順位相関0.78）です。
正反対だったのは【高血圧で通院する人】全国7.6％、通院理由の第1位で、相関は-0.68です。

似ているからといって理由が同じとはかぎりません。
それでも、2つを重ねると土地の性格が見えてくることがあります。

地方のなかで見た飲食物給仕従事者の所定内給与額

地方	最も多い（万円）	最も少ない（万円）
東北	福島県 20.8	秋田県 17.7
関東	東京都 28.1	茨城県 21.2
中部	石川県 23.9	富山県 20.2
近畿	大阪府 25.9	滋賀県 19.5
中国	広島県 22.1	岡山県 18.8
四国	愛媛県 21.1	徳島県 18.7
九州	沖縄県 21	宮崎県 19.1

賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）（2022年、厚生労働省）をもとに作成

まとめ

ホール係の平均月給を47都道府県で比べると、最も高い東京都で28.1万円、最も低い秋田県で17.7万円でした。
その差は10.4万円、倍率にすると1.59倍です。

47都道府県の中央値は21万円、平均は21.29万円でした。
全国の値は23.4万円です。
調理師の所定内給与額で並べ替えると開きは1.51倍になり、主指標で1位の東京都はその見方では1位に位置します。

ここまでのホール係の平均月給の数字には、注意点が3つあります。
1つ目は、パートタイムで働く人を含まないこと。
2つ目は、残業代と賞与を含まない数字であること。
3つ目は2022年の数字であることです。

調理師の所定内給与額では東京都が28.7で最も高く、主指標で1位の東京都はこの見方では1位でした。

地方ごとの平均では関東7都県が23.5万円で最も高く、東北6県が19.35万円で最も低くなりました。
調理師や遊技場スタッフの月給を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の東京都と2位の神奈川県の差は1.9万円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

出典

統計名: 賃金構造基本統計調査（都道府県別職種（特掲）DB）
調査年: 2022年
公開元: 厚生労働省
参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?statdisp_id=0003445758
備考: 飲食店で料理を運ぶ飲食物給仕従事者の所定内給与額。千円単位の公表値を万円に換算した。都道府県を足し合わせても意味がないため、合計や人口10万人あたりは載せていない。参考指標は調理師の所定内給与額

注記: 飲食店で料理を運ぶ飲食物給仕従事者の所定内給与額。
千円単位の公表値を万円に換算した。
都道府県を足し合わせても意味がないため、合計や人口10万人あたりは載せていない。
参考指標は調理師の所定内給与額