【みそに使う金額】平均年2,227円、土地ごとに違う味

日本の食卓の土台であるみそに、1世帯はいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

長野県が3,133円で1位。
47都道府県の平均は2,227円、中央値は2,177円です。
最も高い3,133円と最も低い1,632円の差は1,501円、倍率にすると1.92倍でした。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは長野県です。
次いで秋田県、熊本県、新潟県、山形県が続きます。
淡いのは和歌山県、高知県、岡山県でした。

47都道府県の平均は2,227円、中央値は2,177円です。
長野県の3,133円は平均を906円上回ります。

1位と47位の差は1,501円、倍率にすると1.92倍でした。

しょう油への支出で並べ替えると山形県が2,941で最も高く、開きは2.18倍になります。

主指標で1位の長野県はしょう油への支出では28位、しょう油への支出で1位の山形県は主指標では5位でした。

みそへの支出が多い上位5県

みそへの支出が多い上位5県です。

長野県は3,133円、秋田県は3,075円、熊本県は2,779円でした。
1位と2位の差は58円です。

4位は新潟県で2,731円、5位は山形県で2,719円。
上位5はいずれも47都道府県の平均2,227円を上回りました。

1位の長野県は平均を906円上回りました。
中央値の2,177円と比べると956円高く、平均に対する比では1.41倍にあたります。

6位以下は宮崎県で2,627円、岩手県で2,581円、鹿児島県で2,536円と続きました。

2位と3位の差は296円、3位と4位の差は48円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は183円でした。

1位から5位までの幅は414円、1位から8位までの幅は597円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

長野県はしょう油への支出でも28位に入っています。
全国の値は2,227円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は長野県の3,133円。
信州みその本場です。

しょう油への支出と並べて見ます

以下は、1世帯が1年間にみそへ使う金額にこれだけの差がつく理由についての推測です。
統計から確かめられる話ではなく、ほかの指標との突き合わせから考えたものです。

しょう油への支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は山形県の2,941、2位は鹿児島県の2,216、3位は山口県の2,106。

4位以下は島根県、岐阜県と続きます。
逆に下位は青森県が1,417、沖縄県が1,351。
山形県と沖縄県では2.18倍の開きです。

みそは地域ごとに種類が違います。
信州の米みそ、東海の豆みそ、九州の麦みそと、土地の味が受け継がれてきました。

長野県が1位なのは、みそ汁を飲む回数が多い土地柄と、地元にみそ蔵が多いことの両方が効いていそうです。

当サイトの納豆への支出の記事とあわせて見ると、大豆をめぐる食文化の姿が見えてきます。

地方ごとに県の平均を出すと、東北6県が2,547円で最も高く、北海道が1,877円で最も低くなります。
九州・沖縄8県2,413円と中部9県2,265円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

みそへの支出が少ない下位5県

みそへの支出が少ない下位5県です。

47位の和歌山県は1,632円、46位の高知県は1,703円、45位の岡山県は1,803円でした。
1位の長野県とは1,501円の差があります。

44位は大阪府で1,831円、43位は鳥取県で1,844円、42位は沖縄県で1,852円と続きます。

最も少ない和歌山県は1,632円。
1位と47位の差は1.9倍です。

47都道府県の中央値は2,177円、平均は2,227円です。
47位の和歌山県は平均を595円下回りました。

47位の和歌山県は1位の長野県の52.1パーセントにあたる水準で、倍率にすると1.92倍の開きです。

46位との差は71円、45位との差は171円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも220円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均2,227円を下回りました。
47位から43位までの幅は212円です。

和歌山県はしょう油への支出では中位位です。
全国の値は2,227円なので、47位はこれを595円下回っています。

このグラフについての豆知識

信州みそのふるさと

長野県は全国のみその生産量のおよそ4割を占める、日本一のみそどころです。

支出額でも1位という結果は、つくる土地と食べる土地が重なっていることを示しています。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の長野県は3,133円、47位の和歌山県は1,632円。
差は1,501円、倍率にすると1.92倍です。

中央値は2,177円、平均は2,227円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では50円の差でした。

しょう油への支出で並べ替えると開きは2.18倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

地方のなかで見た1世帯当たりのみそへの支出

まとめ

1世帯が1年間にみそへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い長野県で3,133円、最も低い和歌山県で1,632円でした。
その差は1,501円、倍率にすると1.92倍です。

47都道府県の中央値は2,177円、平均は2,227円でした。
全国の値は2,227円です。
しょう油への支出で並べ替えると開きは2.18倍になり、主指標で1位の長野県はその見方では28位に位置します。

この1世帯が1年間にみそへ使う金額の数字には、読み違えやすい点が3つあります。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、二人以上の世帯の平均であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

しょう油への支出では山形県が2,941で最も高く、主指標で1位の長野県はこの見方では28位でした。

地方ごとの平均では東北6県が2,547円で最も高く、北海道が1,877円で最も低くなりました。
納豆への支出や大豆の作付面積を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の長野県と2位の秋田県の差は58円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: みそへの支出。地域ごとに米みそ・豆みそ・麦みそと種類が違う。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: みそへの支出。
地域ごとに米みそ・豆みそ・麦みそと種類が違う。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した