【魚介の漬物に使う金額】平均年2,944円、差は10倍

塩辛やいかの黒作りなど魚介の漬物に、1世帯あたり年間いくら使っているのでしょうか。
地域によってどれくらい違うのか比べます。

このランキングは、総務省統計局の「家計調査」をもとにしています。
2023年から2025年までの3年間の平均を使い、魚介の漬物の購入に使った金額を都道府県ごとに見ていきます。

全国平均は2,944円、中央値は2,750円。
最も支出額が多い富山県は7,213円で、最も少ない県の721円との差は6,492円です。
金額を比べると、約10倍の開きがありました。

魚介の漬物に使う金額が多い上位5県

魚介の漬物に使う金額が多い上位5県です。

富山県は7,213円、青森県は5,881円、長野県は5,331円でした。
1位と2位の差は1,332円です。

4位は山梨県で4,909円、5位は新潟県で4,745円。
上位5はいずれも47都道府県の平均2,944円を上回りました。

1位の富山県は平均を4,269円上回りました。
中央値の2,750円と比べると4,463円高く、平均に対する比では2.45倍にあたります。

6位以下は北海道で4,396円、秋田県で4,371円、福島県で4,228円と続きました。

2位と3位の差は550円、3位と4位の差は422円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は517円でした。

1位から5位までの幅は2,468円、1位から8位までの幅は2,985円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

富山県は魚介のつくだ煮への支出でも18位に入っています。
全国の値は2,944円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は富山県の7,213円。
2位の青森県5,881円に1.2倍の差をつけました。

いかへの支出と並べて見ます

ここからは統計から離れて、この結果をどう読むかを考えてみます。
以下は確かめられた事実ではなく、ほかの指標と突き合わせて立てた推測です。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は静岡県の1,835、2位は長野県の1,556、3位は京都府の1,448。

4位以下は岐阜県、三重県と続きます。
逆に下位は佐賀県が432、沖縄県が159。
静岡県と沖縄県では11.54倍の開きです。

10.0倍。
この記事でくらべた食材のなかで、最も差が開きました。

1位は富山県。
いかの黒作りという郷土の保存食で知られる県です。
2位の青森県、5位の新潟県と、日本海側と北の県が上位に並びました。
地方別でも北海道4,396円が1位、東北4,272円が2位です。

一方で最下位は沖縄県721円、46位は愛媛県890円、45位は高知県1,502円。
地方別では四国1,553円が最下位でした。

魚がとれるかどうかではありません。
愛媛も高知も海に面した県です。
魚を塩や麹で漬けて保存する食べ方が根づいているかどうか。
この10倍の差は、食べる習慣そのものの違いを映しています。

地方ごとに県の平均を出すと、北海道が4,396円で最も高く、四国4県が1,553円で最も低くなります。
東北6県4,272円と中部9県4,175円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

魚介の漬物に使う金額が少ない下位5県

魚介の漬物に使う金額が少ない下位5県です。

47位の沖縄県は721円、46位の愛媛県は890円、45位の高知県は1,502円でした。
1位の富山県とは6,492円の差があります。

44位は山口県で1,580円、43位は和歌山県で1,602円、42位は熊本県で1,610円と続きます。

最も少ない県は721円。
上位の県とは10.0倍の開きがありました。

47都道府県の中央値は2,750円、平均は2,944円です。
47位の沖縄県は平均を2,223円下回りました。

47位の沖縄県は1位の富山県の10.0パーセントにあたる水準で、倍率にすると10倍の開きです。

46位との差は169円、45位との差は781円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも889円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均2,944円を下回りました。
47位から43位までの幅は881円です。

沖縄県は魚介のつくだ煮への支出では47位です。
全国の値は2,944円なので、47位はこれを2,223円下回っています。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは富山県です。
次いで青森県、長野県、山梨県、新潟県が続きます。
淡いのは沖縄県、愛媛県、高知県でした。

47都道府県の平均は2,944円、中央値は2,750円です。
富山県の7,213円は平均を4,269円上回ります。

1位と47位の差は6,492円、倍率にすると10倍でした。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると静岡県が1,835で最も高く、開きは11.54倍になります。

主指標で1位の富山県は魚介のつくだ煮への支出では18位、魚介のつくだ煮への支出で1位の静岡県は主指標では20位でした。

このグラフについての豆知識

保存食の習慣が残る土地

魚介の漬物への支出は全国平均で年2,944円。

つくだ煮や缶詰は別の項目に入ります。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の富山県は7,213円、47位の沖縄県は721円。
差は6,492円、倍率にすると10倍です。

中央値は2,750円、平均は2,944円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では194円の差でした。

魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると開きは11.54倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

地方のなかで見た1世帯当たりの魚介の漬物への支出

まとめ

1世帯が1年間に魚介の漬物へ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い富山県で7,213円、最も低い沖縄県で721円でした。
その差は6,492円、倍率にすると10倍です。

47都道府県の中央値は2,750円、平均は2,944円でした。
全国の値は2,944円です。
魚介のつくだ煮への支出で並べ替えると開きは11.54倍になり、主指標で1位の富山県はその見方では18位に位置します。

読むときの注意点を3つ挙げます。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、つくだ煮や缶詰は別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

魚介のつくだ煮への支出では静岡県が1,835で最も高く、主指標で1位の富山県はこの見方では18位でした。

地方ごとの平均では北海道が4,396円で最も高く、四国4県が1,553円で最も低くなりました。
いかや塩ざけへの支出とあわせて読んでみてください。

1位の富山県と2位の青森県の差は1,332円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

関連記事

• 【いかに使う金額】平均年1,740円、不漁で高くなった魚
• 【塩さけに使う金額】平均年2,567円、東日本の朝食
• 【たけのこに使う金額】平均年635円、差は4.4倍
• 【さやまめに使う金額】平均年1,659円、差は7.2倍
• 【豆類に使う金額】平均年405円、差は3.4倍

出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 塩辛やいかの黒作りなど、魚介の漬物への支出。つくだ煮や缶詰は別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: 塩辛やいかの黒作りなど、魚介の漬物への支出。
つくだ煮や缶詰は別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した