【サラダに使う金額】平均年6,115円、作るか買うか

買ってきたサラダに、1世帯は1年でいくら使っているのでしょうか。
47都道府県で比べます。

使うのは総務省統計局の家計調査、2023年から2025年の3か年平均。

新潟県が9,138円で1位。
47都道府県の平均は6,115円、中央値は5,785円です。
最も高い9,138円と最も低い4,115円の差は5,023円、倍率にすると2.22倍でした。
実数で見るか率で見るかによって並びは変わります。
この記事では率のほうを主に見ていきます。

サラダへの支出が多い上位5県

サラダへの支出が多い上位5県です。

新潟県は9,138円、富山県は9,002円、埼玉県は8,738円でした。
1位と2位の差は136円です。

4位は東京都で8,707円、5位は福島県で8,366円。
上位5はいずれも47都道府県の平均6,115円を上回りました。

1位の新潟県は平均を3,023円上回りました。
中央値の5,785円と比べると3,353円高く、平均に対する比では1.49倍にあたります。

6位以下は栃木県で8,058円、千葉県で7,578円、静岡県で7,547円と続きました。

2位と3位の差は264円、3位と4位の差は31円。
上位のなかでも順位が近いほど差は小さく、5位と8位の間は819円でした。

1位から5位までの幅は772円、1位から8位までの幅は1,591円でした。
上位のなかでも順位が下がるにつれて差は緩やかになります。

新潟県は天ぷら・フライへの支出でも2位に入っています。
全国の値は6,115円で、上位5はいずれもこれを上回りました。

1位は新潟県の9,138円。
日本海側の県が上位に入ります。

天ぷら・フライへの支出と並べて見ます

以下は、1世帯が1年間にサラダへ使う金額にこれだけの差がつく理由についての推測です。
統計から確かめられる話ではなく、ほかの指標との突き合わせから考えたものです。

天ぷら・フライへの支出で並べ替えると、順位が変わります。

1位は福井県の18,276、2位は新潟県の17,767、3位は富山県の17,428。

4位以下は大分県、山形県と続きます。
逆に下位は三重県が11,196、奈良県が10,652。
福井県と奈良県では1.72倍の開きです。

買ってきたサラダは、野菜を洗って切る手間を省ける便利な食品です。
共働き世帯の増加とともに需要が伸びてきました。

生鮮のレタスは首都圏で支出が多いのに対し、調理済みのサラダは日本海側が上位。
「自分で作る」か「買ってすませる」かの違いが見えます。

当サイトのレタスへの支出の記事と並べて読んでみてください。

地方ごとに県の平均を出すと、関東7都県が7,614円で最も高く、北海道が4,893円で最も低くなります。
中部9県6,743円と東北6県6,400円がそれに続きました。

実数で見ると順位は変わる

サラダへの支出が少ない下位5県

サラダへの支出が少ない下位5県です。

47位の愛媛県は4,115円、46位の大分県は4,259円、45位の福岡県は4,338円でした。
1位の新潟県とは5,023円の差があります。

44位は鹿児島県で4,545円、43位は沖縄県で4,622円、42位は秋田県で4,671円と続きます。

最も少ない愛媛県は4,115円。
1位と47位の差は2.2倍です。

47都道府県の中央値は5,785円、平均は6,115円です。
47位の愛媛県は平均を2,000円下回りました。

47位の愛媛県は1位の新潟県の45.0パーセントにあたる水準で、倍率にすると2.22倍の開きです。

46位との差は144円、45位との差は223円。
下位のほうは差が詰まっており、47位と42位の間でも556円しかありません。

下位5県はいずれも47都道府県の平均6,115円を下回りました。
47位から43位までの幅は507円です。

愛媛県は天ぷら・フライへの支出では44位です。
全国の値は6,115円なので、47位はこれを2,000円下回っています。

地方別に見る

サラダへの支出は、日本海側で多くなります。

地方ごとに県の平均を出すと、関東7都県が7,614円で最も高くなります。
次いで中部9県が6,743円、東北6県が6,400円、近畿7府県が5,947円と続きました。

低いほうは中国5県が5,550円、四国4県が5,280円、九州・沖縄8県が4,953円、北海道が4,893円でした。

最も高い関東7都県と最も低い北海道の差は2,721円です。
天ぷら・フライへの支出で見ると中部9県が最も高く、北海道が最も低くなりました。

地図で見る

日本地図で見ると、色が濃く出るのは新潟県です。
次いで富山県、埼玉県、東京都、福島県が続きます。
淡いのは愛媛県、大分県、福岡県でした。

47都道府県の平均は6,115円、中央値は5,785円です。
新潟県の9,138円は平均を3,023円上回ります。

1位と47位の差は5,023円、倍率にすると2.22倍でした。

天ぷら・フライへの支出で並べ替えると福井県が18,276で最も高く、開きは1.72倍になります。

主指標で1位の新潟県は天ぷら・フライへの支出では2位、天ぷら・フライへの支出で1位の福井県は主指標では22位でした。

このグラフについての豆知識

作るか買うか

サラダへの支出は全国平均で年6,115円。
天ぷら・フライの1万3,683円の半分ほどです。

カット野菜の普及で、サラダは手軽な一品として定着しました。

県庁所在市の数字であること

家計調査の品目別のデータは、各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で集められています。
県全体の平均ではないので、県内でも地域によって事情は違うはずです。

1年ごとの数字は標本のばらつきで動くため、この記事では2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算しました。

対象は二人以上の世帯です。
ひとり暮らしの世帯は含まれていません。

数字の散らばり

1位の新潟県は9,138円、47位の愛媛県は4,115円。
差は5,023円、倍率にすると2.22倍です。

中央値は5,785円、平均は6,115円でした。
平均と中央値がどれだけ離れているかを見ると、一部の都道府県が全体を引っぱっているかどうかが分かります。
この指標では330円の差でした。

天ぷら・フライへの支出で並べ替えると開きは1.72倍になります。
2つの見方を突き合わせると、順位の意味がはっきりします。

順位の並びがにている記事

同じ形の地図になる記事はあるでしょうか。
1世帯が1年間にサラダへ使う金額の順位で探してみます。

最も似ていたのは【しゅうまいへの支出】平均年1,001円、1県だけ突出（順位相関0.72）です。
正反対だったのは【医療・福祉で働く人の割合】全国13.5％、上位に西日本が並ぶ理由を高齢化率から考えますで、相関は-0.69です。

順位が近いことと、原因がつながっていることは別の話です。
それでも、見くらべると気づくことがあります。

地方のなかで見た1世帯当たりのサラダへの支出

まとめ

1世帯が1年間にサラダへ使う金額を47都道府県で比べると、最も高い新潟県で9,138円、最も低い愛媛県で4,115円でした。
その差は5,023円、倍率にすると2.22倍です。

47都道府県の中央値は5,785円、平均は6,115円でした。
全国の値は6,115円です。
天ぷら・フライへの支出で並べ替えると開きは1.72倍になり、主指標で1位の新潟県はその見方では2位に位置します。

ここまでの1世帯が1年間にサラダへ使う金額の数字には、注意点が3つあります。
1つ目は、県庁所在市で調べた数字であること。
2つ目は、生鮮の野菜は別の項目であること。
3つ目は2025年の数字であることです。

天ぷら・フライへの支出では福井県が18,276で最も高く、主指標で1位の新潟県はこの見方では2位でした。

地方ごとの平均では関東7都県が7,614円で最も高く、北海道が4,893円で最も低くなりました。
レタスや天ぷら・フライへの支出を比べた記事とあわせて読んでみてください。

1位の新潟県と2位の富山県の差は136円で、上位のなかでも順位は僅差で決まりました。

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出典

• 統計名: 家計調査（二人以上の世帯、品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）
• 調査年: 2023年〜2025年平均
• 公開元: 総務省統計局
• 参照URL: https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html
• 備考: 買ってきたサラダへの支出。生鮮の野菜は別の項目になる。数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した

注記: 買ってきたサラダへの支出。
生鮮の野菜は別の項目になる。
数値は各都道府県の県庁所在市（東京都は都区部）で調査された二人以上の世帯の平均であり、県全体の平均ではない。
2023年から2025年の3か年平均を当サイトで計算した