ふぐの養殖で日本一のまちはどこ？【ふぐ類の養殖ランキング】

ふぐの養殖でいちばん多く収かくしているまちは、どこだと思いますか？

ヒント: 「ふぐといえば下関」と思う人が多いかもしれませんが、養殖の1位は別の県です。

「養殖（ようしょく）」とは、海の中でいけすや網を使って、魚や貝、海そうを育てることです。
自然の海でとる「漁（りょう）」とはちがい、人が育てて収かくします。

農林水産省（のうりんすいさんしょう）の「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）で調べました。

こたえの発表

こたえは、長崎県の松浦市（まつうらし）です。
1年間の収かく量は610トン。

2位も同じ長崎県の長崎市（ながさきし）で571トン、3位は熊本県の天草市（あまくさし）で211トンでした。

長崎県のまちが上位をしめています。

このページの表・グラフ・地図は、自由研究や宿題にそのまま使ってOKです。
出どころの書き方は、この記事の後半の「データについて」にあります。

ぜんぶのまちをみてみよう

ふぐを養殖しているまちは、全国でも数えるほどしかありません。
この表には15のまちがぜんぶのっています。

15位の若狭町（わかさちょう）は1トン。
1位とのひらきがとても大きいことが分かります。

この統計は市町村ごとの収かく量をまとめたものです。
数字は2018年のもので、今とは少しちがうことがあります。

地図でみてみよう

地図にまちを点で打つと、長崎県の島や半島と、福井県の若狭湾（わかさわん）に分かれます。

ふぐの養殖には、水がきれいでよく流れる場所が必要です。
島が多く潮の流れが速い長崎の海は、その条件に合っています。

どうしてだろう？

どうして「下関」ではないのでしょうか。

ふぐで有名な山口県の下関（しものせき）は、日本一の「ふぐの集まる市場」がある場所です。
全国でとれたふぐや、養殖されたふぐが下関に運ばれ、そこで取り引きされます。

つまり下関は「育てる場所」ではなく「集める場所」。
ランキングを見るときは、「どこで育ったか」と「どこで売られるか」がちがうことに気をつける必要があります。

ふぐには毒があるため、調理には専門の免許（めんきょ）が必要です。
養殖のふぐは、えさを管理することで毒を持たないようにする研究も進められています。

自由研究にするなら

このランキングを自由研究にするなら、こんなまとめ方はどうでしょう。

• 「育てる場所」と「売られる場所」がちがう食べものを、ほかにもさがしてみる
• ふぐの毒がどこにあるのか、体のどの部分か調べてみる
• ふぐを調理する免許について調べてみる

さらに調べたい人への問い: 「ふぐはどうして毒を持つのだろう？」「毒のないふぐは作れるのだろうか？」

データについて

このランキングは、農林水産省の「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）という調査から作りました。
だれでも無料で見られる、国の公式のデータです。

ふぐ類にはとらふぐなどがふくまれます。
養殖しているまちが少ないため、この表には上位20ではなく全部のまちがのっています。

自由研究やレポートに使うときは、次のように出どころを書いておくと、しっかりした研究になります。

「出典: 農林水産省「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）をもとに47グラフが作成」

まとめ

ふぐの養殖で日本一のまちは長崎県の松浦市で、1年に610トンでした。

有名な下関は「集める場所」で、「育てる場所」は長崎県。
イメージと数字がちがうことは、統計を調べているとよく起こります。

そこに気づくことが、いい自由研究の第一歩です。

出典

• 統計名: 海面漁業生産統計調査（市町村別データ）
• 調査年: 2018年
• 公開元: 農林水産省
• 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?statdisp_id=0003238563
• 備考: ふぐ類の収獲量。海面養殖で育てられたもの