かきの養殖で日本一のまちはどこ？【かき養殖ランキング】

かきの養殖でいちばん多く収かくしているまちは、どこだと思いますか？

ヒント: 「かきといえば」で多くの人が思いうかべる、あの県のまちです。

「養殖（ようしょく）」とは、海の中でいけすや網を使って、魚や貝、海そうを育てることです。
自然の海でとる「漁（りょう）」とはちがい、人が育てて収かくします。

農林水産省（のうりんすいさんしょう）の「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）で調べました。

こたえの発表

こたえは、広島県の呉市（くれし）です。
1年間の収かく量は2万4,633トン。

2位も同じ広島県の江田島市（えたじまし）で2万2,317トン、3位も広島県の広島市（ひろしまし）で2万1,804トン。
上位を広島県のまちがならべてしめています。

このページの表・グラフ・地図は、自由研究や宿題にそのまま使ってOKです。
出どころの書き方は、この記事の後半の「データについて」にあります。

トップ20をみてみよう

上位20のまちを表にしました。

20位の知内町（しりうちちょう）でも698トン。
広島県のまちのほか、宮城県のまちも上位に入っています。

この統計は市町村ごとの収かく量をまとめたものです。
数字は2018年のもので、今とは少しちがうことがあります。

地図でみてみよう

地図に上位20のまちを点で打つと、瀬戸内海と三陸海岸（さんりくかいがん）の2か所に集まっています。

かきの養殖には、波がおだやかで、川から栄養が流れこむ入り江が向いています。
広島湾と三陸のリアス海岸は、その条件がそろった場所です。

どうしてだろう？

どうして広島でかきの養殖がさかんなのでしょうか。

広島湾は島が多く波がおだやかで、太田川（おおたがわ）などの川から栄養がたくさん流れこみます。
かきのえさになるプランクトンが豊富に育つのです。

広島でのかき養殖は室町時代に始まったといわれ、500年ちかい歴史があります。
いかだから縄を海にたらし、その縄にかきをつけて育てる「垂下式（すいかしき）」という方法が広まりました。

海の中で育つかきは、1つで1日に何百リットルもの海水をこして食べます。
海をきれいにするはたらきもしているのです。

自由研究にするなら

このランキングを自由研究にするなら、こんなまとめ方はどうでしょう。

• かきが海の水をきれいにするしくみを、図にかいて説明してみる
• スーパーでかきの産地を調べて、ランキングと見くらべてみる
• 上位のまちの海岸の形を地図で見て、共通点をさがしてみる

さらに調べたい人への問い: 「かきは何年で食べられる大きさになるのだろう？」「なぜかきは冬においしいといわれるのだろう？」

データについて

このランキングは、農林水産省の「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）という調査から作りました。
だれでも無料で見られる、国の公式のデータです。

殻つきのかきの重さです。
むき身は別に集計されています。

自由研究やレポートに使うときは、次のように出どころを書いておくと、しっかりした研究になります。

「出典: 農林水産省「海面漁業生産統計調査（市町村別データ）」（2018年）をもとに47グラフが作成」

まとめ

かきの養殖で日本一のまちは広島県の呉市で、1年に2万4,633トンでした。

瀬戸内海と三陸。
おだやかな海が、日本のかきを育てています。

当サイトの「かきへの支出ランキング」とあわせて読むと、育てる土地と食べる土地の関係が見えてきます。

出典

• 統計名: 海面漁業生産統計調査（市町村別データ）
• 調査年: 2018年
• 公開元: 農林水産省
• 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?statdisp_id=0003238563
• 備考: 殻つきのかきの収獲量。海面養殖で育てられたもの