1日でこおらせる力が日本一のまちはどこだと思いますか？
冷凍・冷蔵工場の大きさは、しまえる量と、こおらせられる量の2つで表せます。
このうち1日にどれくらいの重さの魚をこおらせられるかを「凍結能力（とうけつのうりょく）」といいます。
たくさんとれた日に、どれだけ受けとめられるかを示す数字です。
今回は、この凍結能力を市区町村別に比べます。
このランキングは、2018年の「漁業センサス」で調べました。
漁業センサスは、5年に1度、漁業にかかわる人や工場をぜんぶ調べる大きな調査です。
市区町村ごとの数字が公表されているので、まちくらべができます。
こたえの発表
こたえは、埼玉県のさいたま市（さいたまし）です。
1日に1万2,061トンぶんをこおらせられます。
2位は北海道の石狩市（いしかりし）で1万1,072トン、3位は長野県の長野市（ながのし）で1万36トンでした。
これまでのどのランキングともちがう顔ぶれが、上位に来ました。
このページの表・グラフ・地図は、自由研究や宿題にそのまま使ってOKです。
出どころの書き方は、この記事の後半の「データについて」にあります。
トップ20をみてみよう
| 順位 | 名前（よみがな） | 都道府県 | 値（万トン） |
|---|---|---|---|
| 1 | さいたま市（さいたまし） | 埼玉県 | 1 |
| 2 | 石狩市（いしかりし） | 北海道 | 1 |
| 3 | 長野市（ながのし） | 長野県 | 1 |
| 4 | 船橋市（ふなばしし） | 千葉県 | 1 |
| 5 | いわき市（いわきし） | 福島県 | 1 |
| 6 | 岡山市（おかやまし） | 岡山県 | 1 |
| 7 | 札幌市（さっぽろし） | 北海道 | 1 |
| 8 | 伊予市（いよし） | 愛媛県 | 1 |
| 9 | 長浜市（ながはまし） | 滋賀県 | 0 |
| 10 | 石巻市（いしのまきし） | 宮城県 | 0 |
| 11 | 山口市（やまぐちし） | 山口県 | 0 |
| 12 | 高松市（たかまつし） | 香川県 | 0 |
| 13 | 境港市（さかいみなとし） | 鳥取県 | 0 |
| 14 | 吉田町（よしだちょう） | 静岡県 | 0 |
| 15 | 銚子市（ちょうしし） | 千葉県 | 0 |
| 16 | いすみ市（いすみし） | 千葉県 | 0 |
| 17 | 神栖市（かみすし） | 茨城県 | 0 |
| 18 | 焼津市（やいづし） | 静岡県 | 0 |
| 19 | 女川町（おながわちょう） | 宮城県 | 0 |
| 20 | 根室市（ねむろし） | 北海道 | 0 |
上位20のまちを表にしました。
20位の根室市（ねむろし）でも2,525トン。
海のないまちも入っています。
地図でみてみよう
地図に上位20のまちを点で打つと、大都市の近くと、北の港町に分かれます。
「しまう力」と「こおらせる力」は、別のまちに集まっているようです。
どうしてだろう？
「しまう力」と「こおらせる力」は何がちがうのでしょうか。
冷蔵能力は、倉庫の大きさです。
すでにこおった魚を、どれだけためておけるかを表します。
凍結能力は、機械の力です。
まだこおっていない魚を、1日でどれだけこおらせられるかを表します。
水あげされたばかりの魚をすぐこおらせるまちでは、凍結能力が大きくなります。
一方、こおった魚を集めてためるまちでは、冷蔵能力が大きくなります。
2つの数字は、そのまちが魚とどう関わっているかを示しています。
自由研究にするなら
このランキングを自由研究にするなら、こんなまとめ方はどうでしょう。
- 冷蔵能力のランキングとならべて、両方に入るまちをさがす
- 上位のまちが海に面しているかどうかを地図で確かめる
- 冷凍食品がどこでつくられているか、袋のうらを見てみる
さらに調べたい人への問い: 「急速冷凍ってなんだろう？」「ゆっくりこおらせると何がちがう？」
データについて
このランキングは、農林水産省の「漁業センサス」（2018年）という調査から作りました。
だれでも無料で見られる、国の公式のデータです。
2018年11月1日時点の冷凍・冷蔵工場が1日にこおらせられる重さです。
東京都は23区をまとめず、区ごとに数えられています。
もとの統計がそうなっているためです。
自由研究やレポートに使うときは、次のように出どころを書いておくと、しっかりした研究になります。
「出典: 農林水産省「漁業センサス」（2018年）をもとに47グラフが作成」
まとめ
1日でこおらせる力が日本一のまちは埼玉県のさいたま市で、1万2,061トンでした。
「ためる力」と「こおらせる力」はちがいます。
似た言葉でも、意味をたしかめると発見があります。
出典
- 統計名: 漁業センサス
- 調査年: 2018年
- 公開元: 農林水産省
- 参照URL: https://www.e-stat.go.jp/stat-search/database?statdisp_id=0001844616
- 備考: 2018年11月1日時点の冷凍・冷蔵工場が1日にこおらせられる魚の重さ
